¿Es Gran Canaria Consumidora De Vino?
Hola a todos/as:
Hace unos días realizabamos un estudio muy interesante sobre el consumo de vino en las islas canarias. Determinabamos que islas eran mayores consumidoras de vino, en que perfiles de edad y descubríamos datos muy significativos.
Gran Canaria daba los datos más negativos, mientras que Tenerife, Lanzarote, La Palma, Gomera, Hierro y Fuerteventura y en ese orden, eran mayores consumidores.
El turismo se decantaba mayormente por las denominaciones de origen peninsulares mientras que por la denominaciones regionales tenía un menor impacto. Siendo principalmente Lanzaronte, Tenerife y la Palma donde mayor consumo interno existe.
El principal motivo de que en Gran Canaria no se consuma vino, es la falta de formación e información sobre este tema. Se desconoce por completo o existe una imagen muy confusa sobre el vino.
Otro dato importante al respecto eran los sectores poblacionales o el perfil de los consumidores . Los jóvenes ven el vino como bebida de mayores, mientras que las personas entre 35-50 años decían que el vino solo lo tomaban en contadas ocasiones como cena-almuerzo en restaurantes y en menor medida provocado principalmente por la acción alcohol conducción, y en algunos eventos, (navidades, fin de año principalmente).
No es cuanto menos dar en esta ocasión una tesis de las propiedades saludables que ofrece la ingesta de vino con moderación , de lo natural de su proceso de elaboración, y de lo rico y variado de nuestra denominación de origen insular. Pero si de facultar o motivar a las bodegas a que fomenten el conocimiento de este sector.
Quizás sea hora de despertar el interés entre nuestra población, aquí dejo este importante mensaje.
Nuestra entidad camina hacia ese mensaje , porque queremos potenciar algo que existió en el pasado y que fue fuente de ingresos y de supervivencia entre nuestros abuelos. El proceso de cultivo de la uva y la elaboración de vinos.
Estamos trabajando ya en cursos de cata gratuitos, para todas aquellas personas que viven en Gran Canaria. Las grandes propiedades que ofrece un mosto de vino en nuestro organísmo, que es un bien compuesto por más de 1.500 elementos naturales sólo superado por el chocolate, que en el proceso de elaboración de un vino, el hombre solo participa en el 20% de su composición y que el 80% restante es la acción de la naturaleza, etc y etc. .
Es un mundo muy apasionante y que puede dar muchos puestos de trabajo a nuestros jóvenes. Esta piedra va también a los políticos. Estamos arruinando el presente y dejamos un futuro caótico a nuestras juventudes.
Quizás, aún se crea que todo está en el supermercado y que nunca necesitaremos de la tierra, ni del mar porque todo está a nuestro alcance. No nos olvidemos de donde vienen los alimentos, porque nos olvidaremos de nuestra existencia.
Es una apuesta decididia el impulsar nuestro vino, así como también otros sectores, fresa, quesos, aceites, y un largo etc, así como profesiones olvidadas.
¿Saben cual es el secreto para salvar una situacion económica complicada, nefasta, etc?. El autoabastecimiento, y aquí deben implicarse todos los sectores.
Si no dependiesemos tanto de fuera y si de nosotros mismos, ¿estaríamos tan necesitados?, ¿existirían tantas familias pasando calamidades?. Apuesto a que si a un padre de familia se le muestra el camino de como cultivar, se le facilita la labranza de productos y posterior venta en cooperativas a precios razonables controlado todo por nuestros gobierno pero no de manera centralizada, sino como gestora y donde los empresarios hiciesen lo que antaño se llamaba albacería, no estaríamos hablando de tanto parado.
Si, sería volver a la labranza, las picisfactorias, la ganadería. Nos visitan año tras año miles de turistas, que necesitan comer, y la gente residente en canarias también necesita comer. Apostemos por reiniciar actividades esenciales, olvidadas.
Estoy profundamente convencido de que se lograría el equilibrio perfecto. Circula el dinero y circula la esperanza en tantos y tantos hogares agobiados.
Pues que cunda el ejemplo, nosotros apostamos por ello y queremos que todos los gran canarios, aprenda a catar vino, a usar internet, a mecanografiar de una manera totalmente gratuita, porque formarse es bueno, pero también queremos generar riqueza y esta no se genera sola. Para generar riqueza requeriremos de ideas, formación y ayuda.
¿Cuantos terrenos cultibables existen en Canarias?, ¿Cuantas personas con formación en agricultura, ganaderia, pesca, artesanía, etc, están en desempleo que pueden formar a personas que desean una oportunidad?, ¿Cuantas personas necesitan un trabajo?, ¿Cuantos jóvenes están deseosos de acceder al mundo laboral?.
¿Tan dificil es unificar esfuerzos, medios y gestionarlos para llevar a cabo esta iniciativa?, ¿donde comprará una ama de casa el potage, el pescado, la leche, el queso, si sabe que su familia, trabaja y se gana la vida en ello?, ¿donde volverá el dinero que se gaste en canarias?, Son todas ellas preguntas fáciles con faciles respuestas.
Gracias por la oportunidad
Carmelo Viera Vega
Gerente Club Gourmet Canarias.
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gran canaria y el vino
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