De Vinos: Una Cultura En Auge
El mundo de la gastronomía y, más concretamente, el de la cultura vitivinícola de nuestro país ha ganado posiciones en los últimos años. Ya no está reservado a unos pocos sino que cada vez atrae a un gran número de personas de todo tipo de condición. Entender su proceso de fabricación, la realización de catas, el enoturismo o la vinoterapia está a la orden del día.
Esta preciada bebida -para la que los griegos atribuyeron a Dionisios la categoría de dios y también los romanos lo hicieron con Bacus-, es considerada como uno de los mejores elixires de la vida. Sin duda alguna, el vino es parte de la historia de España, que cuenta con importantes bodegas y Denominaciones de Origen de contrastada solvencia repartidas por toda la geografía española. Ejemplos de ello son las denominaciones de La Rioja, Ribera del Duero, Penedés, Somontano y, como no, el Malvasía de Canarias, cultivo introducido a comienzos del siglo XVI en el norte de Tenerife y en La Palma, desde donde se exportaba a buena parte de Europa, principalmente, a Inglaterra que, posteriormente, lo llevaba a sus colonias y cuyo origen de la uva es griego, aunque persiste cierta controversia acerca de su exacta situación inicial, dado que la palabra «malvasía» es de origen italiano. Muchas de éstas variedades las podemos ya encontrar en restaurantes de todo el mundo, alcanzando un gran reconocimiento y calidad.
BLANCOS, ROSADOS Y TINTOS
Hay que saber ciertas normas esenciales a la hora
MARIDAJES
El auge de la gastronomía ha hecho que el vino adquiera suma importancia en los restaurantes y centros de ocio. Es por ello que la mayoría de establecimientos poseen una importante carta de caldos y, algunos cuentan con la figura del sumiller, que asesora y escoge los vinos que casan mejor con los platos que ofrece cada local. Además, la figura del sumiller aconseja y explica a los comensales las propiedades y texturas que presenta cada vino.
Es por ello que los maridajes están de moda. Hay miles de combinaciones, pero a grandes rasgos podemos decir que los vinos blancos (más frescos y jóvenes) son ideales para acompañar los aperitivos, mariscos y toda clase de pescados. Las carnes rojas combinan a la perfección con el vino tinto, porque posee substancias ásperas que proceden de la piel de la uva, lo que les permite enfrentarse a la textura de la carne y al sabor de las proteínas. Sin embargo, estas reglas no siempre se cumplen porque hay sumilleres que dicen que determinados tintos van bien con todo tipo de alimentos.
ENOTURISMO Y VINOTERAPIA
Además de las catas que se organizan en todo el territorio, desde hace pocos años una nueva modalidad de turismo se impone; estamos hablando del enoturismo, que se basa en visitar y conocer lugares a través de la cultura del vino que se cultiva en dicha región. Al enoturismo, donde se disfruta visitando las bodegas más importantes de un país, se le suma la vinoterapia. El vino ofrece muchas propiedades beneficiosas para el organismo. La uva es muy rica en minerales, vitaminas y aporta un combinado de carbohidratos muy recomendable para compatibilizarlo con el ejercicio físico. Además, se ha demostrado que protegen el sistema cardiovascular por su contenido en flavonoides y que es un antioxidante y protege las arterias y el corazón, hecho reconocido por médicos que recomiendan el consumo de vino a diario. La vinoterapia se realiza mediante un masaje a través de uvas o semillas de uva y es beneficioso para gente de mediana edad porque produce un intenso efecto antiedad, tonifica y proporciona un efecto antioxidante global de la superficie cutánea.
De beber un vino. Por ejemplo, los entendidos afirman que no siempre el vino tinto es el mejor, ya que un buen rosado – de paladar menos robusto que el tinto, pero más recio que un blanco- es un vino totalmente digno y con propiedades muy especiales. Asimismo, es bueno saber cuánto tiempo se debe guardar el vino. Según Bodegas Torres, un vino blanco que no haya sido criado en madera debe consumirse en sus dos primeros años, contando la fecha de la cosecha, que siempre debe aparecer en la etiqueta. Por su parte, los vinos rosados deben consumirse jóvenes cuando sólo llevan uno o dos años en la botella porque se disfrutamos mejor de sus cualidades frutales. Los vinos tintos admiten todas las posibilidades; desde los jóvenes, sin crianza de madera, que deben consumirse en uno o dos años, hasta las mejores reservas, que pueden evolucionar en botella durante más de una década.
Fuente: Fuerteventura magazine hoy
Hacer una pregunta
Si existe una bebida elegante, deliciosa y perfecta para acompañar todo tipo de comidas, ella definitivamente tiene que ser el vino. Variado, complejo y de una atractivo innegable, el vino habla del lugar en donde se han cultivado sus uvas así como de las personas que lo hicieron posible. Esa es una de las razones por la que los vinos de diferentes regiones difieren tanto el uno del otro.
De todas las bebidas alcohólicas diferentes que puedes elegir el vino tiene probablemente el comportamiento más sofisticado. Sin embargo, el vino es el equilibrio perfecto entre la mente, cuerpo y alma, lo suficientemente potente como para llegar a ser muy borracho, pero lo suficiente fresco como para tomarse en pequeños sorbos.
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El vino tinto Amarone di Valpolicella se confermò como el vino numero uno de Italia, confermando su calidad y cantidad. A continuaciòn explicarè la procedencia de este vino y las claves de su exito-
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Australia es conocido por ser el cuarto mayor exportador de VINO TINTO en el mercado global. En las partes más frías, la región del sur, tiene más de 100.000 hectáreas de viñedos que producen diferentes variedades de vino lo que hace a los vinos australianos uno de los más buscados.
En una gran cantidad de ocasiones, ya sea porque necesitamos que nuestros hogares requieren urgentemente estar relucientemente pulcros o porque por alguna situación fortuita su limpieza ha sido radicalmente alterada, como bien puede ser una fiesta o reunión que quizás se salió de control; se necesita de manera urgente una empresa de limpieza que sea profesional, efectiva, veloz y que sus costos no sean exorbitantes.
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La compañía Air Berlín, que ocupa el primer puesto en conexiones entre el mercado alemán y Fuerteventura, con un 29%, anunciaba el pasado mes de mayo, que el próximo verano mantendrá las mismas 200.000 que ofertaba el año anterior durante la temporada estival, pudiendo incrementar incluso el número total de plazas en pequeños porcentajes.
El presidente del Cabildo, Mario Cabrera, y la consejera insular de Turismo, Águeda Montelongo, asistieron el pasado mes a la presentación ante el sector turístico insular de los resultados del último Índice de Satisfacción del Turista correspondiente a la última temporada de invierno, que se sitúo en 69,87 puntos sobre 100.
El Cabildo de Fuerteventura, a través de la Consejería de Cultura y Patrimonio Histórico y la Dirección General de Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias colaboran en el desarrollo de un plan de trabajo destinado a inventariar y estudiar seis posibles yacimientos arqueológicos distribuidos por Fuerteventura.
La Consejería de Medio Ambiente del Cabildo trabaja para mejorar la coordinación y aplicación del protocolo de actuación en caso de aparición de fauna accidentada, especialmente en los primeros seis meses del año, en que tienen lugar las épocas de reproducción y cría de las aves.
El pasado mes de abril tenía lugar en la Ermita de San Pedro de Alcántara de La Ampuyenta la presentación de los trabajos de restauración que han sido llevados a cabo en dos de los elementos más representativos del rico conjunto patrimonial y artístico de la ermita: el púlpito y el Cuadro de Ánimas.
Caleta de Fuste, en el municipio de Antigua, anunció su intención de adherirse al Plan Estratégico de Promoción de las Islas Canarias en el Segmento Familiar, incluido en el modelo Islas Canarias 2020, elaborado por la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias, que dirige Rita Martín, y que la propia consejera del área presentó a todos los municipios turísticos en una reunión mantenida el pasado mes de abril.
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