Mendoza: Gastronomía Típica
La gastronomía mendocina tiene el típico sabor del campo. Sus mejores platos nacen de asadores chirriantes y cazuelas que saben de cocciones laboriosas. Las vacaciones en Mendoza ofrecen la invalorable oportunidad de disfrutar de una de las cocinas al mismo tiempo más tradicionales y refinadas de la Argentina.
Un buen desayuno o merienda mendocinos no pueden dejar de lado las tradicionales sopaipillas calientes. Se trata de pequeñas tortitas de harina, manteca y agua que se fríen en manteca o grasa hasta que quedan infladas y crujientes. Una variante son las tortitas raspadas, o pinchadas, que llevan grasa en su preparación. En las zonas rurales de Mendoza son tradicionales con chicharrones.
Las típicas empanadas mendocinas llevan cebolla, huevo, aceituna y carne cortada a cuchillo, apenas cocida vuelta y vuelta para que se conserve jugosa y tentadora. El asado en todas sus formas se acompaña de una increíble variedad de ensaladas, y a la tradicional carne de ternera incorpora la novedad del conejo a la parrilla. El chivito se adueña de los asadores mendocinos, con una receta cuyo nombre lo dice todo: chivito al fuego. El de Malargüe, aseguran, es tan tierno como inolvidable.
Pero el chivito no sólo se deja hacer a la parrilla. El tradicional chilindrón es un guiso de esta carne que se cocina pacientemente en compañía de aliños y especias, como una variante de la no menos tradicional carne a la olla.
Las famosas patitas aliñadas mendocinas son de cerdo, y se hierven con apio, albahaca, laurel y tomillo. Se sirven acompañadas de un aliño de ajo, perejil, pimentón, cebolla, ají, aceite de oliva, sal y vinagre.
La cazuela de gallina es otro imperdible de la cocina cuyana. La carne se hierve previamente para tiernizarla, y como último paso se agrega a la cocción papa y huevo batido. Se acompaña con una guarnición de ajo, cebolla y pimiento fritos.
Los amantes de lo dulce no querrán pasar por alto las tradicionales tabletas mendocinas, sabrosas masitas unidas entre sí de a dos con dulce de leche o alcayota. O el sueño de todo goloso, el tabletón mendocino, una torre de tabletas coronada por un gran copo de merengue.
En Mendoza, el turismo gastronómico despierta tantas pasiones como los increíbles paisajes nevados. En la mágica provincia cuyana, los delicados sabores de vinos y alimentos típicos se imprimen en la memoria con la misma fuerza del majestuoso y sereno paisaje andino. Puro disfrute.
Hacer una pregunta
El Centro Temático del Vino, conocido simplemente como la Enoteca, se alza en pleno Centro Cívico de Mendoza, en el antiguo edificio donde antes funcionó la pionera Escuela Nacional de Vitivinicultura. Rescatado del abandono y el olvido, hoy es un centro que propone múltiples y atractivas actividades para acercar a los visitantes al fascinante mundo del vino.
El Jardín Zoológico de la ciudad de Mendoza es uno de los más importantes de América Latina. Se encuentra ubicado en la base del Cerro de la Gloria, muy cerca del centro, cuenta con un rico patrimonio de especies autóctonas y exóticas que vale la pena conocer. Un paseo para chicos de 0 a 100 años.
Malargüe es una localidad mendocina que brinda enormes posibilidades para pasar las vacaciones en Mendoza. Sumado a una completa infraestructura que posibilita al turista elegir entre hoteles de categoría superior, alojamientos rurales, o cabañas, las comunicaciones a esta región están altamente desarrolladas.
Conozca la zona de Potrerillos, en el departamento de Luján de cuyo, provincia de Mendoza, Argentina. Aquí es posible realizar gran cantidad de actividades deportivas relacionadas con los deportes acuáticos e invernales.
El Este mendocino invita a disfrutar a pleno del campo y sus encantos. En el departamento de Rivadavia se destaca la propuesta de la Cabaña La Tulumaya. Un emprendimiento familiar con más de 100 años de historia donde es posible saborear la auténtica vida rural entre asados, paseos en sulky y tardes a pura guitarreada en la pulpería.
Comprar es un placer más de los muchos que proporcionan las vacaciones. Ya se trate de recuerdos, artesanías, manjares típicos o esa remera que podríamos comprar cerca de casa, los objetos adquiridos durante un viaje tienen un sabor especial. Y en Mendoza, las posibilidades de degustar ese placentero sabor se multiplican…
Los parques de nieve resultan la mejor opción para unas vacaciones de invierno en familia. Más pequeños que las pistas de esquí tradicionales, estos parques están especialmente destinados para que los principiantes adquieran la confianza necesaria en la práctica de los deportes invernales. Acogedor, divertido y mucho más accesible que los centros de esquí tradicionales, el flamante Parque de Nieve Los Puquios se erige hoy como uno de los atractivos más novedosos del turismo en Mendoza.
Mendoza en verano ofrece una amplia paleta de actividades para realizar, tanto en las montañas como en los muchos lagos y ríos que cruzan la provincia. Es posible encarar el escalamiento de alguno de los cerros andinos, o simplemente dedicar el tiempo a la pesca de salmones y pejerreyes, o descender los rápidos mendocinos a bordo de una balsa.
La popular Fiesta Nacional de la Vendimia es, actuamlemente, el festejo popular de mayor envergadura de la República Argentina. Nacida como sencilla celebración de los recolectores de la vid, La Vendimia crece año a año deslumbrando a argentinos y extranjeros con atracciones de un despliegue cada vez mayor.
Mendoza no es sólo sinónimo de sol y buen vino, también lo es de nieve. Es uno de los lugares preferidos para practicar ski dentro de la Argentina, dado que la provincia cuyana ha ampliado en la actualidad su oferta con la tentadora opción de practicar todo tipo de deportes de invierno. De los centros de ski a los parques de nieve…… descubra un mundo de emocionantes posibilidades bajo cero.
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Lonely Planet, famosa casa editorial australiana, ha publicado hace poco una lista de las 10 ciudades más fascinantes aunque más subestimadas del mundo, que la gente debería conocer aunque todavía pocos conocen. Estamos hablando de ciudades que, por varios motivos, no son tan conocidas pero que merecen más atención por parte de los turistas y de los guías turísticos.
Delta declaró que conformará un cuerpo directivo y externalizará las operaciones de comercialización en la refinería Trainer; productora de aproximadamente 185.000 barriles por día
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