Es ese momento del año otra vez y siempre que llega, en que algún ingrediente se espolvorea en el aire, transformando a los neoyorquinos en su yo más alegre. Una vez al año, esta ciudad se engalana de arriba a abajo con luces y adornos navideños con viajeros que esperan cumplir con sus típicos quehaceres vacacionales, para poder fanfarronear bien. Pero dejemos ese tema y centrémonos en la comida.
El Bagel de 1.000 dólares
Si los bagels se pudieran mejorar, lo harían en la Ciudad de Nueva York. El chef Frank Tujague del hotel Westin New York ofrece el bagel de trufa blanca hasta el 14 de diciembre (cuando termina la temporada). Este bagel de 1.000 dólares se cubre con queso crema de trufas blancas y bayas goji bañadas de mermelada Riesling y hojas doradas.
Latkes
Fuera de Israel, la comunidad judía más grande se encuentra en esta ciudad, por lo que es normal que aquí se celebre Hanukkah de forma extendida. Los alimentos fritos como el latkes (tortitas de patata) se comen durante estas fiestas para conmemorar el milagro del aceite. Visite el B&H Diary, un local pequeño y modesto de 60 años en Lower East Side donde la comida está para morirse.
Helado de ponche de huevo
El ponche de huevo está asqueroso para la mayoría de la gente, pero cuando se hace bien, en realidad puede saber bien. En el WD-50, el chef americano Wylie Dufresne, quien es conocido por sus recetas experimentales, sirve helado de ponche de huevo con caviar y picatostes de pan de centeno. El menú también incluye costilla de cordero con mendrugos de azúcar de caña y requesón de cabra con sirope de beicon y anacardos.
Un camión de delicatessen llamado Sugar
El camión Treats Truck ofrece deliciosos pasteles en su menú entre los que se pueden encontrar galletas rellenas de crema de caramelo y brownies de chocolate mejicano. Sugar entonces hace su ronda, aparcando en diferentes puntos de mes en mes. Infórmese de su horario y de la lista de pasteles especiales de fiestas que se puedan encontrar a una manzana de su hotel.
Hay miles de lugares por descubrir y tan solo hemos raspado la superficie de este paraíso de comilones. ¿Tiene alguna sugerencia sobre dónde comer en la Gran Manzana? Envíenme sus comentarios y sugerencias de viaje
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