Licor De Azafrán La Carrasca Y Slow Food

Recientemente, visitando la web de La Carrasca conocí sobre la existencia del slow food y he leído distintos artículos sobre él.  Podríamos decir que es un movimiento cuya filosofía busca recuperar una nutrición responsable, la conservación de las tradiciones gastronómicas locales y preservación de la biodiversidad.

El slow food buscaría también disfrutar de la gastronomía en su más amplio sentido, con premisas como bueno, justo y limpio. El movimiento nació allá por el año 1986 en la ciudad italiana de Bra, como cruzada particular del periodista Carlo Petrini contra la proliferación de la comida rápida, actualmente tiene voz en todo el mundo. También en España y en Aragón, por supuesto.

Es curioso como en otros aspectos de nuestras vidas nos encontramos casos similares a lo que nos quiere hacer ver el slow food: respecto al disfrute de lo original, de lo diferente en contra  lo rápido, monótono, producido en serie.

Hace unos días, viendo la serie "Anatomía de Grace", pude comprobar que el mobiliario hospitalario que aparece en la serie es el de mi dormitorio. Si, lo habéis adivinado, ikea.  Globalización al canto, en los muebles, en mi alimentación. Busca, compara y si encuentras algo más barato…

Volviendo al inicio de mi descubrimiento del slowfood, la web de La Carrasca, podría decirse que esta empresa ubicada en Blancas (Comarca del Jiloca, Teruel), y su variado catálogo de productos como el licor de azafrán, quedarían enmarcados en este concepto. El azafrán es un producto con muchas posibilidades, motivo por el que decidieron crear estos licores artesanales de gran calidad, perfectos para sorprender a nuestros invitados o como original regalo.

Destilado de manera artesanal y  elaborado según una antigua receta de la zona, el licor de azafrán se convierte en el broche perfecto de tus reuniones.

Desde sus campos en Blancas, La Carrasca nos deleita con más innovadoras propuestas como, por ejemplo,  la crema de licor de azafrán, crema de licor de azafrán al chocolate y whisky con azafrán.

Innovadoras propuestas para un producto de larga tradición y apostando por la calidad artesanal en la producción para dar como resultado productos únicos y sorprendentes.

Me produce cierto alivio constatar que todavía le queda aliento a la diversidad, que hay gente que apreciará, por ejemplo,  un producto único como el licor de azafrán, que la diferenciación aún tiene resuello, harta ya de ver en otros ámbitos, como la aplastante maquinaria de las grandes empresas convierte nuestros escenarios cotidianos en microcosmos reproducibles en cualquier parte del mundo.