¿Que Es El Teflon?
El teflón es un material creado por el químico Roy Plunkett a mediados del siglo XX, ampliamente utilizado en un enorme número de industrias y, también, en la gastronomía.
En la cocina, el teflón es utilizado para recubrir elementos como sartenes u ollas, debido a su gran propiedad antiadherente. Con él, es prácticamente imposible que una preparación se pegue a la sartén u olla, haciendo que sea ideal no sólo para cocinar sino también para luego lavar el elemento.
Es un material muy apreciado, además, por ser inerte y resistir altas temperaturas.
Algunos consejos para utilizar elementos de cocina recubiertos en teflón:
- Utilizar utensillos de madera o plástico. Los de metal rayarán el teflón tornándolo inservible
- Al lavarlo, utilizar una esponja suave. Nunca esponjas metálicas u otros elementos
- No someterlo a altas temperaturas sin ningún ingrediente (o sea la olla o sartén sola en el fuego), ya que el teflón se dañará
Fuente: Recetas y Tecnicas
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