Cubos De Pollo
Lo que veremos es una receta que servirá como ingrediente para otras preparaciones.
Básicamente, se trata de conservar en el freezer o heladera cubos de pollo ya cortados y marinados, para poder utilizarlos luego en diversas preparaciones.
Es una forma de poder preparar una comida sabrosa en poco tiempo y, según la preparación, de bajas calorías.
Ingredientes
Supremas de pollo - 2 unidades
Ajo - 2 dientes
Aceite de oliva - 10 cm3 (un chorrito)
Pimienta negra en grano
Laurel
Estos ingredientes son sólo como guía; en realidad, el marinado puede hacerse que con los ingredientes que uno prefiera.
Preparación
Cortar las supremas de pollo en cubos de 1,5 cm de lado aproximadamente. Mezclar en un recipiente apto para freezer junto con el resto de los ingredientes. El ajo puede ir picado o, si a los comensales no les gusta comer ajo, puede cortarse en trozos grandes que puedan ser retirados antes de servir. Así la preparación tendrá un ligero sabor a ajo pero no será tan fuerte como si lo tuviera en sí.
Mezclar bien todos los ingredientes y dejar en la heladera por un par de horas, marinando. Recordar no salar el pollo ya que hará que pierda mucho líquido; la sal se agregará al momento de cocinarlo. Si no se va a utilizar dentro de las 24 hs, llevar a freezer.
Estos cubos de pollo luego podremos saltearlos o hacerlos al horno y utilizarlos para ensaladas, tartas, empanadas, arroz, salteados de verduras y muchas recetas más.
Fuente: Recetas y Tecnicas
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