¿Por Qué Sigo Engordando?
No lo entiendo. Por más que me esfuerzo no consigo adelgazar. He dejado de comer pasteles, mantequilla, mermeladas, fritos y productos grasos; no pruebo el azúcar, tampoco tomo refrescos… entonces… ¿por qué sigo engordando?
Una respuesta fácil a la pregunta es la siguiente: aunque has disminuido el aporte energético en la dieta, todavía es superior al gasto diario. Claro que esta respuesta es de poca ayuda, pues, da a entender que no hay solución. Si ya estoy haciendo todo lo que puedo… (podrías pensar)... no puedo hacer nada más.
Pero sí hay algo que puedes hacer. La solución al problema no está solo en disminuir el aporte energético; también debemos aumentar, mediante el ejercicio físico, el gasto energético diario.
Conocer cómo administra nuestro cuerpo la energía nos ayudará a comprender la necesidad que tenemos de hacer ejercicio.
¿De dónde obtiene nuestro cuerpo la energía?
El organismo obtiene la energía de los hidratos de carbono, proteínas y grasas, que los alimentos proporcionan.
Durante la digestión los alimentos que ingerimos se descomponen en elementos simples que pueden ser asimilados por las células. Los hidratos de carbono son transformados en azúcares, las proteínas en aminoácidos, y las grasas en triglicéridos. Estos compuestos son los nutrientes que las células de nuestro cuerpo utilizan para producir energía; o para la construcción y regeneración de los tejidos.
Del sistema digestivo, los nutrientes, pasan al sistema circulatorio para ser transportados a todo el cuerpo. Y a través de los vasos sanguíneos se dejan, finalmente, a disposición de las células.
¿Cómo se produce la energía?
La fuente principal de energía es el azúcar y los triglicéridos contenidos en la sangre; aunque también puede obtenerse energía de los aminoácidos. El sistema metabólico es el encargado de transformar esos nutrientes en energía.
Podemos asemejar esos nutrientes a combustibles que el sistema metabólico utiliza para producir energía. Los tres producen energía, pero de forma diferente. El azúcar produce energía de forma rápida pero poco duradera; los triglicéridos son más lentos, pero aportan más energía durante más tiempo; los aminoácidos deben ser transformados en azúcares para obtener, de ellos, energía.
Cuando comemos, los niveles de azúcar y triglicéridos en la sangre, aumentan. Pero la cantidad de estos nutrientes que puede contener la sangre es limitado, por lo que, cuando alcanzan cierto nivel son extraídos y almacenados, para ser introducidos de nuevo cuando los niveles bajan; de esa manera se mantienen dentro de valores aceptables.
¿Dónde se almacena la energía?
Para hacer frente a la demanda de energía, el sistema metabólico, necesita disponer de esos compuestos en cantidades suficientes.
¿Donde se almacenan?
1). Para hacer frente a las actividades cotidianas se almacenan azúcares y triglicéridos en el hígado.
2). Para atender a momentos de intensa actividad, se almacenan azúcares y proteínas en los músculos.
3). Por si hubiera períodos de escasez, se almacena grasa en depósitos distribuidos por diferentes partes del cuerpo.
Como vemos, la capacidad de nuestro cuerpo para almacenar energía es muy grande, lo que indica que está preparado para soportar mucha actividad. No obstante, la actividad de algunas personas es tan escasa que apenas consumen el "combustible" disponible en la sangre; en momentos puntuales quizás hagan uso de las reservas de azúcar, pero rara vez de la grasa acumulada.
¿Por qué acumulamos grasa?
¿Por qué sigue, nuestro cuerpo, acumulando grasa cuando no la necesita? Esto se debe a que nuestro organismo está diseñado para detectar cualquier señal que indique (o parezca indicar) un período de escasez de alimentos. En cambio, no parece que contemple la posibilidad de que no se utilicen nunca las reservas.
Por ejemplo: Hay sensores en el estómago que detectan tanto la "cantidad" de alimentos que ingerimos como el "tiempo" que pasa entre ingestas de alimento. Si durante un tiempo comemos mucho y luego pasamos unos días comiendo poco o si comemos muy a menudo y después nos saltamos algunas comidas, el centro que procesa estas "señales" interpretará que hay escasez, y dará órdenes de almacenar grasa cuando sea posible.
No hay evidencia de que existan sensores que detecten la cantidad de grasa almacenada, por lo que, siempre que se den esas circunstancias, aunque dispongamos de una gran reserva, seguiremos acumulando grasa. (Más información en el artículo "Mecanismo del hambre y apetito")
Esta es la razón por la que la mayoría de las dietas no surten efecto. Si disminuimos la cantidad o la frecuencia en la ingestión de alimentos, conseguiremos adelgazar durante un tiempo. Pero nuestro cuerpo lo interpretará como un periodo de escasez, por lo que, cuando dejemos la dieta, recuperaremos el peso perdido.
¿Por qué es necesario hacer ejercicio?
El ejercicio es lo que nos permite quemar las grasas almacenadas sin disminuir la cantidad ni la frecuencia en la ingestión de alimentos. Aunque no servirá de mucho si no lo hacemos en suficiente cantidad y con la intensidad necesaria. Y si no va acompañado de una dieta equilibrada y hábitos saludables. (Para más información lea la serie de artículos "Cultivemos buenos hábitos alimenticios")
Lógicamente, si por hacer ejercicio nos atiborramos de comida, entonces, no conseguiremos nada. La premisa para adelgazar sigue siendo la misma que mencionamos al principio: aportar, con la dieta, menos energía de la que gastamos. (O lo que es lo mismo: gastar, mediante el ejercicio, más energía de la que aportamos con la dieta).
Si mantenemos nuestra dieta, y aumentamos el gasto energético haciendo ejercicio, iremos perdiendo la grasa acumulada. Por otra parte, nuestro cuerpo, al no percibir escasez de alimentos, no verá la necesidad de almacenar grasas.
Más información http://www.aloeproductos.es
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