Taboulé, Taboulet O Ensalada De Couscous
El taboulet o ensalada de couscous es ideal para la época veraniega gracias a su sabor oriental y refrescante. Como sabeis hay muchas formas diferentes de preparar el couscous, esta es una de las formas que pude probar en un restaurante de Tanger, realmente me pareció delicioso y como podeis ver es sencillísimo de hacer.
El taboulet lo podeis servir como primer plato en cualquier ocasión, aunque recomiendo que no pongais un segundo plato muy pesado cuando lo hagais ya que tiene un contenido bastante alto en hidratos de carbono no siendo excesivamente recomendable abusar de la sémola de maíz. Espero poder ofreceros otras recetas diferente de couscous en otra ocasión, de momento...Aquí os dejo los ingredientes para que podáis disfrutarlo lo antes posible:
INGREDIENTES:
- Couscous o sémola de maíz deshidratada
- Tomate
- Cebolla
- Pepino
- Pimiento
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Agua
- Sal, Pimienta, Comino, Perejil y Menta
1.- Se coloca una taza de couscous en una fuente donde podamos extenderlo y vertemos sobre él una taza de agua caliente donde habremos puesto una cucharadita de mantequilla, la sal, y una pizca de pimienta y comino, a mi me gusta ponerle al agua un poco de zumo de limón.
2.- Pasados unos minutos el couscous habrá absorbido el agua, en ese momento removeremos con un tenedor de vez en cuando mientras se enfría para que los granos queden sueltos.
3.- Picamos en dados pequeños tres tomates, un pimiento, un pepino y una cebolla pequeña y lo agregamos al couscous ya frío. Removemos un poco para que quede todo bien mezclado.
4.- Añadimos una cucharada de menta y otra de perejil finamente picado. Ponemos aceite al gusto y zumo de limón.
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