Quesadilla De Champiñones Y Queso

Posteado: 26/04/2009 |Comentarios: 1 | Vistas: 2,549 |

Quesadilla de Champiñones y Queso 

(4 Personas) 

Reseña Histórica:

Las tortillas mexicanas de harina se encuentran en todas partes. Aquí en Estados Unidos se encuentran en cualquier automercado. Las hay de harina integral e incluso de múltiples cereales. A nosotros nos encantan las de la marca “Mission” por su textura, suavidad, sabor y olor.

Al menos una vez a la semana un desayuno o cena lo hacemos con esta receta de esta semana. En nuestra nevera nunca falta tortillas mexicanas de harina, aunque también nos gustan las de maíz.

Ingredientes:

  • 16 Tortillas de Harina de Trigo
  • 1 Libra de Champiñones fileteados
  • 1 Cebolla Grande cortada en juliana (tiras)
  • 2 Dientes de ajo machacados
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • 1 Cucharadita de salsa inglesa
  • 1 Cucharada de salsa soya
  • ½ Taza de vino blanco
  • 1 Pisca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 Pizca de Comino.
  • 4 Tazas de queso Munster rayado

Preparación:

  • Derrita a fuego medio bajo la mantequilla en el sartén
  • Incorpore el ajo machacado; remueva y deje que la mantequilla absorba su gusto por ½ minuto
  • Agregue la cebolla y los champiñones y cocine a fuego ligeramente alto por 2 minutos, revolviendo sin parar
  • Ponga la salsa de soya, la inglesa, el vino blanco y el comino; cocine por tres minutos, hasta que se haya reducido considerablemente los líquidos.
  • Corrija de sal y pimienta. Deje reposar hasta enfriar
  • En un bowl lo suficientemente grande, coloque el queso y la mezcla de champiñones; remueva hasta unificar los ingredientes
  • En una plancha o budare caliente coloque una tortilla y encima póngale 1/8 de la mezcla de queso y champiñones; cubra con otra tortilla y dore ligeramente ambos lados de la tortilla; repita la misma operación con cada una de las tortillas restantes hasta completar ocho quesadillas (2 por comensal)
  • Caliente el horno a 350 grados FH; ponga las quesadillas en una bandeja de hornear e introdúzcalas al horno de 2 a 3 minutos o hasta que se funda el queso

Tips:

  • Una variante interesantísima de esta receta es adicionarle una taza de salsa bechamel bien espesa a la mezcla de queso y champiñones

Escribanos a juliopena@dalilasgourmet.com o contáctenos en nuestra página web: www.dalilasgourmet.com

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    Dalilas Gourmet

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    Dalilas Gourmet

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    por: Dalilas Gourmetl Alimentos & Bebidas> Recetasl 22/04/2009 lVistas: 625
    Dalilas Gourmet

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    Dalilas Gourmet

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    Dalilas Gourmet

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    Aunque yo me acuerdo de mi madre todos los días,tenemos fechas muy puntuales que el corazoncito se te encoje mas que otros días,por toda tu gente,por aquellos que ya no están y que fueron parte importante en tu vida, porque aunque parezca mentira todas las personas que pasan por ella hacen que aprendas o te enseñan algo, a veces bueno...... a veces malo, pero seguro que estarán de acuerdo conmigo que de todos hemos aprendido. Pues creo que con las Mamás es lo mismo...

    por: Junior Ortizl Alimentos & Bebidas> Recetasl 25/06/2014 lVistas: 16
    Las Ventajas De Ser De Aquí

    Receta de champiñones rellenos que puedes encontrar en www.lasventajasdeserdeaqui.com. Blog de periodismo gastronómico que realiza desde Cantabria para todos los rincones del mundo.

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    Paellas de carne, Paellas de mariscos, Paellas de mar y montaña, Paellas de verduras y Fideuàs

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    Jose Maria Alonso

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    Melisa Ribik

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    Dalilas Gourmet

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    por: Dalilas Gourmetl Alimentos & Bebidas> Recetasl 19/07/2009 lVistas: 14,629 lComentarios: 1
    Dalilas Gourmet

    Las empanadas argentinas, son mundialmente famosas; aquí en Miami en Pasta Factory hacen una de espinaca con queso mozzarella que son realmente excelentes. La masa está hecha con harina de trigo y grasa vacuna, generalmente. El relleno varía de provincia en provincia; se basa principalmente en carnes de res o de pollo, acompañadas con cebolla, huevo, aceituna, pasas de uva y en algunas provincias incluso papa o arvejas. Para diferenciar el relleno o - pebre o recado - ....

    por: Dalilas Gourmetl Alimentos & Bebidas> Primer Platol 19/07/2009 lVistas: 1,154
    Dalilas Gourmet

    También llamadas pasteles o pastelillos tienen un origen en la cuna misma de nuestra civilización; tan antiguo como el pan - 2.500 años a. C.-, su cuna es Persia; se cree que su invención haya sido como consecuencia del clima riguroso del Medio Oriente donde el calor del desierto obligo a los hombres a inventar una forma de proteger a los alimentos para que no quedaran expuestos a la intemperie. También Grecia era conocida por sus masas de cereales que exportaría a todo el mundo occidental.

    por: Dalilas Gourmetl Alimentos & Bebidas> Primer Platol 19/07/2009 lVistas: 2,680 lComentarios: 2
    Dalilas Gourmet

    Leemos en “Le Cordon Bleu Dessert Techniques”“Técnicas Culinarias Para Postres de Le Cordon Bleu” publicación de la más famosa y prestigiosa escuela de cocina del mundo, que el postre es el broche final de una comida y como tal debe ser un triunfo visual y sensual de perfección armónica, que complemente los gustos y los sabores de los platos precedentes. Los postres franceses han transcendido fronteras se consiguen en cualquier parte del mundo. Desde “mil hojas”, que es un postre hecho...

    por: Dalilas Gourmetl Alimentos & Bebidas> Postresl 19/07/2009 lVistas: 11,062
    Dalilas Gourmet

    En la anterior receta de baguette francesa (profundizamos sobre la historia del mismo). En esta oportunidad queremos hacer énfasis en el aspecto técnico que implica el hacer una baguette con masa madre. Antes debemos conocer que la "Masa Madre" es un cultivo de fermentos compuestos principalmente por harina, agua y levaduras, que se adiciona a la masa para mejorar sus características y las del producto final. Los términos: prefermento, pie, esponja, etc. son sinónimos del término general....

    por: Dalilas Gourmetl Alimentos & Bebidas> Recetasl 08/06/2009 lVistas: 1,421
    Dalilas Gourmet

    Esta es una preparación de cocina fusión de las que aquí en Estados Unidos clasifican de cocina tel-mex, es decir una receta inspiradas en ingredientes y culturas mexicanas pero desarrollada en Estados Unidos, con productos industrializados de origen americanos. La receta original es de mi amigo de 35 años Carlos Anato, quien cada vez que pueda nos las prepara en su casa; es la preferida de Dalila y de todos nuestros hijos. Ahora bien, como buenos cocineros Dalila y quien escribe le hemos....

    por: Dalilas Gourmetl Alimentos & Bebidas> Recetasl 07/06/2009 lVistas: 1,603

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    gladys 14/06/2009
    esta super facil la receta, gracias por compartirla, tengo una semana tratando de ke alguien me dijera como hacerlas y no sabian, y no le he podido cumplir, el antojo de mi esposo
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