Pan Naranja | Recetas Y Tecnicas De Cocina
Ingredientes
- Harina 0000 (harina sin ningún tipo de leudante) - 500 g
- Levadura - si es seca 10 g; si es al natural 30 g
- Azúcar - 8 g (una cucharada)
- Sal - 8 g (una cucharada)
- Zanahoria - 2 unidades (250 g aproximadamente)
- Morrón - 1/2 unidad
- Agua
- Aceite de oliva
Preparación
Tal como con el pan casero, para preparar pan naranja deberá volcarse en un recipiente toda la harina y hacer un hueco en el centro. En él incorporar parte del agua, parte del aceite y la levadura. Recordar que la levadura no debe entrar en contacto directo con la sal.
La zanahoria y el morrón deberán estar totalmente triturados, ya sea rallados con un rallador o procesado con un mixer. Como tomarán una consistencia bastante acuosa, deberán ser utilizados en la masa como reemplazo de partes de agua. Después de añadir esa primer porción de agua, ir amasando incorporando los vegetales triturados, que humedecerán la mezcla.
El azúcar puede mezclarse con la zanahoria rallada.
Amasar hasta obtener un bollo con consistencia y elasticidad y dejar resposar para que leude. Para un buen leudado es recomendable cubrir el bollo con un repasador o servilleta en un lugar cálido.
Una vez que su tamaño creció considerablemente llevar a horno medio por aproximadamente 25 minutos; depende de cada horno por lo que es recomendable ir controlándolo cada tanto. Estará listo cuando al introducir un cuchillo salga seco.
Fuente: Pan Naranja | Recetas y Tecnicas de Cocina | Comida del mundo
Hacer una pregunta
Pequeña historia del cacao y receta dulce del pastel de arroz con chocolate.
Un resumen de los beneficios del curry para la salud y una receta para utilizarlo
Muchas personas con problemas por hierro alto como es la hemocromatosis y demás enfermedades po la ferrtiina se encuentran con la duda que no saben que alimentos pueden consumir para al menos no perjudicar al hígado, que es el órgano principal en acumular hierro y el que se debe cuidar con gran mimo y dedicación. En mi blog tengo un apartado dedicado en exclusiva a la alimentación para sacar el máximo partido a sus beneficios sin olvida el placer de una buena comida.
El origen del foie gras se remonta en la edad media. Nace en Francia y hoy día es considerado un producto Gourmet, un alimento de lujo.
El sushi es uno de los platos predilectos tanto en oriente como en occidente. Cada vez son más los paladares de occidentente los que degustan estos platos y hacen de estas recetas japonesas una esquisitez.
Mucha gente piensa que para preparar plato mexicano no es fácil. Tienen miedo de usar ingredientes extraños y difíciles ornamets visual. En realidad, aprender a hacer platillo mexicano es muy fácil y lleva muy poco tiempo y esfuerzo.
Comienza el buen tiempo y con ello nuevas recetas bajas en grasas y frescas. Un aporte energético con bajo contenido calórico.
Cuando la mayoría de las personas piensa en comer calamar, le viene a la mente el calamar empanizado antipasto italiano, en realidad el calamar tiene más versatilidad y puede ser utilizado en variedades de recetas, por ejemplo calamares rellenos guisados.
Saltear es una técnica ampliamente utilizada que resulta rápida y cómoda para un gran número de alimentos. Para lograr un buen salteado, es bueno tratar de evitar estos errores comunes.
Una forma sabrosa y sana de preparar supremas de pollo
La Lasagna de Berenjenas es una excelente receta para cocinar un plato ya conocido como es la lasagna pero con una diferencia: en lugar de masa las capas se formarán con berenjenas asadas.
Una receta fácil de hacer pero original. Los dados de pollo con salsa de orégano son sabrosos en cualquier momento del año.
La receta de tomates confitados es ideal para cualquier momento del año. El objetivo es lograr una conserva de tomates sabrosa que pueda guardarse durante varios días (al igual que con el escabeche).
Un plato de fácil preparación, las bruschettas de calamar pueden servirse como entrada. La preparación de la receta puede tomar 10 minutos o 30, ya que hay dos formas de preparar el calamar…
La sopa de cebolla o Soupe a L’Oignon es un plato típico de Francia; se dice que su origen se remonta a las épocas del Imperio Romano.
El ceviche o cebiche es una receta originaria de Perú que consiste en pescado u otros frutos de mar cocidos en un jugo ácido, usualmente de limón o lima.
Agregue un nuevo comentario
