Cochinillo Al Horno
Ahora que se acerca la Navidad, debemos comenzar a pensar en recetas para las cenas familiares. Estas recetas, lo bueno, es que sean fáciles de hacer, y lo suficiéntemente abundantes. Pues en estas fechas pensar en recetas muy elaboradas puede ser contraproducente, pues tendremos muchas más cosas que hacer, al tener a toda la familia en casa. Una buena propuesta sería hacer un cochinillo al horno.
Ingredientes del Cochinillo al Horno.
1 cochinillo entero y pequeño.
1 vaso de agua
Un poco de sal.
En la carnicería, hemos de pedir un cochinollo entero, y que nos lo límpien por dentro. Ya en casa, lo abriremos en forma de libro. Pondremos el horno a calentar, a 200º C, mientras tanto salamos el cochinillo por dentro. Ponemos el cochinillo, con las costillas hacia arriba, en una cazuela de barro más pequeña que el cochinillo, de forma que este la cubra y no toque la base. En el fondo de la cazuela vertemos un dedo de agua, para que humedezca el cochinillo durante la cocción. Metemnos eol cochinillo en el horno, a 200ºC, y dejamos que se haga una hora y media. Tras este tiempo le daremos la vuelta y lo tendremos otra media hora, para que se dore por ambos lados.
Esta es una receta sencilla, pero extraordinariamente sabrosa. Y, lo más importante, no nos robará mucho tiempo para atender y disfrutar de nuestra familia en unos días en que lo más importante es disfrutar de los nuestros.
Podrás encontrar la receta de cochinillo al horno, y otras muchas recetas de navidad, en nuestro recetario de cocina.
Hacer una pregunta
Excelente y deliciosa receta de Pollo a la cerveza Recetas de cocina gratis, dietas para bajar de peso y mucho mas.
Creo que si tuviera que elegir una sola receta sería la de las tortillas, aunque confieso que no estoy muy seguro. Me gusta hacer tortillas de todo lo que se me pasa por la cabeza. Y me parece que lo que menos aparece en el blog precisamente son recetas de tortillas. Así que hay que poner remedio a esto.
Las fajitas son un platillo que se puede considerar Tex-Mex, dada la mixtura entre la gastronomía mexicana y la estadounidense. Este popular plato en su inicio se preparaba exclusivamente con carne de res, hoy debido a su gran acogida es preparado con distintas carnes como la de pollo, cerdo e incluso mariscos.
Un buen plato de migas, a la forma tradicional de mi pueblo, Ronda. Homenaje a mis padres por quererme o por enseñarme platos tradicionales.
La mejor opción para estas navidades tiene nombre y apellido: la cocina de autor de Sergi Arola. Desubre platos originales y haz de las recetas de navidad platos únicos.
La navidad 2011 llega cargada de nuevos colores, novedosas recetas y nueva decoración pero, con los villancicos de toda la vida.
Las recetas con pasta son platos saludables, no engordan sino se le añaden ingredientes extra con exceso de calorías y facilitan la digestión.
¿Porqué una chapata sale crujiente por fuera y hueca por dentro si los ingredientes son muy parecidos a los de una barra de pan? ¿Qué pasa si le pongo menos sal a la masa o le añado un poco de leche?. Harina, agua, levadura y sal. Combinando en distintas proporciones obtenemos un amplio catálogo de panes. Vemos porqué. Esto y mucho más en nuestro blog EnHarínate
Me gusta hacer recetas al horno por lo fáciles que son, y por que son siempre bajas en grasas, al no emplear aceites para freir. Y una carne que es especialmente baja en grasas es la de conejo. El conejo al horno es un plato barato, ligero y delicioso. Si lo hacemos a la murciana haremos un conejo asado con patatas, piñones, vino blanco y limón.
Hoy vamos a preparar una de mis recetas favoritas, la tarta de chocolate negro, aunque no puedo prepararla siempre que quiero porque es hipercalórica, pero cuando la hago disfruto como un niño haciéndola, y comiéndola.
Últimamente estoy preparando recetas bajas en calorías, y entre ellas he descubierto lo fácil que es preparar el famoso pollo a la naranja. Y lo mejor es que está realmente bueno.
Buscando recetas de postres he encontrado esta receta original para preparar un flan. He preparado flanes de turrón, de queso, de huevo, de chocolate, etc. Pero esta era la primera vez que veía una receta de flan de café.
La merluza es un pescdo no muy caro y con el que se pueden cocinar platos muy resultones, como una merluza con almejas, o la merluza con cocochas y angulas que ahora os vamos a mostrar.
En estos días de intenso frío apetecen más que nunca platos de cuchara, calentitos y con delicioso caldo. Entre todos los guisos, potajes o sopas hemos escogido las fabes con almejas, una receta muy típica de Asturias, pero menos conocida que la internacional Fabada Asturiana.
La tarta de queso es una receta muy fácil, que además siempre tiene éxito, podemos hacerla de la forma tradicional, como aquí les vaamos a proponer, o ponerle por encima una capa de mermelada, que le dará un toque especial.
Aún falta más de un mes para la llegada de la navidad, pero los adornos ya comienzan a verse en algunas de nuestras casas y calles. Y, como no, en el supermercado ya se escuchan músicas navideñas y nos ponen a la venta turrones y mazapanes.
Agregue un nuevo comentario
