Bonito Con Patatas Y Zanahoria
Esta receta es una de mis favoritas. Está basada en la porrusalda, a la que se le ha reemplazado los puerros por tacos de bonito (de esos que venden congelados en los supermercados).
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 250 gr de bonito en tacos
- 400 gr.de patatas.
- 2 puerros.
- 1/2 cebolla.
- Ajo picado
- 200 gr. de zanahorias .
- Un vaso de vino blanco
- Aceite.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- En una cazuela sofreimos la cebolla en un poco de aceite hasta que quede transparente.
- Echamos sal y un poquito de ajo picado a los tacos de bonito y los sofreímos un poco en la cazuela hasta que se doren.
- Pelamos las patatas y las zanahorias, y las cortamos en tacos del mismo tamaño que los dados de bonito.
- Echamos las zanahorias sobre el sofrito de bonito y cebolla y removemos.
- Añadimos las patatas.
- Seguidamente echamos el vaso de vino y agua hasta cubrir por completo las verduras y el bonito.
- Cocemos a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Apagamos la lumbre y dejamos reposar unos minutos, antes de emplatar.
- Servimos en platos hondos.
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