Albóndigas Caseras Con Salsa De Tomate
Os dejo hoy una receta de albondigas con tomate que me gusta mucho y muy sencillita de hacer. Además si hacemos unos espaguetis y los mezclamos con nuestras albondigas con tomate están…de pecado!
En casa siempre solemos hacer las albóndigas en lugar de comprarlas ya hechas ya que como dije en el caso de las hamburguesas, unas de las recetas que hemos colgado con anterioridad, eso nos permite siempre ver la calidad de la carne y elegir los trozos que consideremos mejores para que luego nos lo piquen. Esta sencillisima receta hace furor en casa, sobre todo entre los más pequeñajos. Probad los spaguettis con albóndigas... os puedo asegurar que alucinarán.
Aquí teneis el listado de ingredientes
- 3 ajos
- Medio kilo de carne picada
- Pan rallado
- Sal, pimienta, tomillo y orégano
- Huevo
- Cebolla
- Pimiento
- Vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Tomate frito
- Aceite de oliva

Para hacer las albóndigas:
Picamos un ajo en trocitos muy muy pequeños.
En un cuenco ponemos la carne picada y agregamos un poco de orégano, el ajo, un huevo, una cucharada de pan rallado, sal y una pizca de pimienta. Mezclamos todo bien para que quede una masa homogénea.
Después de mezclarlo todo muy bien damos forma a las albóndigas. Una vez tengamos nuestras albóndigas, las pasamos por harina, le quitamos el exceso que pueda quedarles sacudiéndolas un poco y las freímos.
Para la salsa
Cortamos la cebolla, los dos ajos y el pimiento en trocitos muy pequeñitos, y hacemos un sofrito.
Una vez pocha la cebolla agregamos las albóndigas ya fritas y ponemos un chorreón de vino blanco. Le ponemos un poco de tomillo, orégano, pimienta y las dos hojas de laurel.
Una vez se haya consumido el alcohol le ponemos el tomate frito y dejamos cocer un poco y…. bon apetit!!
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