Receta De Merengue

Posteado: 06/10/2011 |Comentarios: 0 | Vistas: 97 |

Receta de merengue

La receta de merengue no tiene secreto, no son más que claras de huevo firmemente batidas con gran cantidad de azúcar. Se usa en múltiples ocasiones, ya que sirve tanto para decorar pasteles como para añadir a ciertas cremas con el fin de hacerlas más ligeras. merengue.jpg

Para que resulte mejor el merengue, los huevos no deben estar totalmente frescos y es necesario batirlos mucho antes y después de echarles el azúcar. Es importante tener en cuenta el tamaño del cuenco, ya que las claras aumentan mucho al batirlas y no deben cambiarse de recipiente después de haber comenzado a batir.

Para que el merengue se conserve duro se le puede añadir, en el momento de empezar a batir las claras, un poco menos de media cucharadita de crémor tártaro.

También puede variarse su sabor agregando otros ingredientes como café instantáneo, chocolate finamente rallado o almendras molidas.

Ingredientes para preparar el merengue:

  • Claras de huevo
  • Azúcar
  • Limón


Procedimiento:

En un cuenco amplio se echan las claras que se deseen batir y unas gotas de limón, batiéndolas hasta que estén a punto de nieve. Antes de añadir el azúcar conviene dejar reposar un poco el merengue y luego comprobar que no quede ningún resto de clara en el fondo sin batir; sólo así se conseguirá que el merengue no se baje.

En este punto se incorpora poco a poco el azúcar -dos cucharadas por calara-, de tal forma que cuando se eche una cucharada se batirá durante unos minutos antes de agregar la siguiente. Una vez incorporado todo el azúcar, se seguirá batiendo hasta que tenga brillo y ya esté muy espumoso. Entonces ya estará listo para utilizar.

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    André Ramírez

    Recetas De Postres Bajos En Calorias, Deliciosos postres y baja en calorías Si eres uno de los que prefieren comer postre poco? Usted no lo necesita, le dan un montón de ideas y recetas para hacer deliciosos postres, sin alterar su línea. Sanos, nutritivos, bajos en calorías y sin renunciar a chocolate!

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    Caracteristicas del yogur y sus buenos elementos que le hacen ser un alimento muy completo.

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    Esta deliciosa torta de vainilla con manteca es realmente muy tentadora. La receta no es tan sencilla como las otras recetas de bizcochuelo que escribí, pero es realmente muy sabrosa. La manteca le da una humedad y un sabor muy especial. Los invito a que lean y se tienten. En mi sitio web podrán encontrar el video con la explicación.

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    Hace varios meses me regalaron un frasco de dulce de guayaba. Nunca lo había probado, pero es delicioso. Desde ese momento lo utilizo para hacer pastafrolas, ya que no es tan ácido como el membrillo, ni tan dulce como l dulce de batata. La receta de la masa fue cambiando a medida que la iba haciendo y adquiría práctica. Hasta que dí con una combinación de la que resulta una masa esponjosa, que se deshace en la boca y dulce, sin empalagar.

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    El bizcochuelo de chocolate es el bizcochuelo mas solicitado en todos los recetarios y con justa razón. El chocolate fue y será unos de los ingredientes mas usado en la pastelería por su increíble sabor y su sedosa textura. Ya con solo imaginar un chocolate uno se siente con una arrebatadora fuerza de salir corriendo a un quiosco para saciar la compulsa y devorar este producto tan delicioso. Así que espero que este bizcochuelo sea amigo de su tentación y lo hagan con placer.

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    El glasé es una cobertura muy sencilla y es muy rápida, a la vez, de hacer. Solo con un poco de azúcar, jugo de limón y agua, realizaremos la cobertura llamada glasé.

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    El bizcochuelo de limón, es un bizcochuelo delicioso e ideal para todas aquellas personas amantes del lemon pie o las cremas de limón. También para aquellas personas que les gustan los budines, porque el limón es utilizado para el glasé. Así que mi intensión es compartir esta receta de bizcochuelo súper fácil con glasé.

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    El bizcochuelo de naranja es un postre delicioso ideal para acompañar el te o la merienda de la tarde. Este bizcochuelo es realmente muy fácil de hacer y es también muy barato ya que se utilizan pocos ingredientes, y lo mejor de todo es que es casero. Nada mejor que brindarle a nuestra familia un producto de calidad hecho con nuestras manos.

    por: Florencial Alimentos & Bebidas> Postresl 28/02/2012 lVistas: 43

    Este riquísimo bizcochuelo de vainilla fácil, es un básico de la repostería y pastelería en el mundo. Es una receta absolutamente sencilla y económica. El tiempo de elaboración y cocción es menor a una hora, lo que lo hace aun más simple en su concepción.

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