Secretos De La Dieta Mediterránea
Desde mediados del siglo 20, los científicos han reportado consistentemente, que la dieta mediterránea es beneficiosa para la salud. La dieta mediterránea no es una dieta en sí, es una manera de vida. Se trata de saber escoger los alimentos y combinar estos hábitos alimenticios con ejercicio físico.
La dieta mediterránea es universalmente reconocida como el "estandarte de oro" que promueve la buena salud durante toda una vida. La dieta mediterránea refleja la manera en que tradicionalmente se come en los países que rodean el Mediterráneo. No necesitas viajar más allá de tu supermercado local para conseguir y disfrutar de estos alimentos naturales y deliciosos. Acoger la dieta mediterránea en tu cocina es muy fácil, se trata de hacer pequeños, pero importantes cambios en tu manera de comer hoy, mañana y por el resto de tu vida.
¿Por qué es tan saludable?
La dieta mediterránea fomenta el consumo de alimentos mínimamente procesados, o sea, frescos. Una típica comida incluye abundantes vegetales, frutas, legumbres, nueces, semillas, aceite de oliva, granos enteros, pastas y cereales; una mínima porción de pescado, pollo, huevo y lácteos bajos en grasa; una porción incluso más pequeña de carne. Una copa de vino tinto se sirve siempre para acompañar el almuerzo y la cena.
Estos alimentos proveen una variedad de nutrientes, antioxidantes, vitaminas y minerales que ayudan a prevenir el cáncer, las enfermedades del corazón, tensión alta y alzheimer's. Estudios han mostrado que la dieta mediterránea tiene un efecto protector contra la obesidad y la diabetes tipo 2; esto es gracias a las altas proporciones de alimentos naturales, pescado y aceite de oliva. Es una dieta rica en fibra, de manera que ayuda a disminuir la digestión, evitando las fluctuaciones drásticas de los niveles de azúcar en la sangre, y reduce la resistencia a la insulina.
¿En qué consiste?
Se trata de la escogencia de los alimentos. La próxima vez que vayas al supermerecado, no olvides incluir los siguientes alimentos en tu carrito de compras:
- Granos, frutas y vegetales deben ser consumidos en todas la comidas porque son una importante fuente de vitaminas, antioxidantes y fibra. Consumir estos alimentos contribuye al control de peso y una buena salud.
- Aceitunas y aceite de oliva son indispensables en la dieta mediterránea. Las aceitunas se comen enteras, pero también se utilizan para cocinar y añadir sabor a las comidas. El aceite de oliva es la principal fuente de grasa en la dieta.
- Nueces, frijoles, semillas y legumbres son una excelente fuente de proteína, grasas saludables y fibra. También añaden textura los platos.
- Hierbas y especias reemplazan la sal para condimentar las comidas.
- Queso y yogurt pueden ser consumidos, pero en cantidades moderadas. Son una buena fuente de calcio. Se recomienda consumirlos bajos en grasa.
- Pescados y mariscos son una importante fuente de proteína y los ácidos grasos esenciales omega 3.
- Huevos son una buena fuente de proteína de alta calidad y son especialmente importantes para las personas que no consumen carne.
- Carne se consume en pequeñas proporciones y preferiblemente baja en grasa.
Otras recomendaciones incluyen tomar vino tinto en moderación, consumir abundante agua, ya que es la mejor forma de hidratarse cada día; y comer con moderación es clave. Una dieta balanceada y saludable acomoda una gran cantidad de alimentos y bebidas, siempre y cuando se practique la moderación y las sabias decisiones. Por último, es importante tener hábitos de vida saludables. La actividad física diaria es fundamental para garantizar una vida sana.
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