El Negocio De La Obesidad
La obesidad, como todo el mundo sabe, está alcanzando dimensiones de epidemia mundial: en Europa, por ejemplo, se ha triplicado en los últimos 20 años. En España, según la ENS (Encuesta Nacional de Salud) del año 2006, un 37,8% de los adultos y un 30% de los niños y jóvenes sufren sobrepeso, y un 15,6% y 13,9%, respectivamente, obesidad. Los problemas de salud que estas cifras suponen son fáciles de imaginar.
Gran número de personas obesas o con sobrepeso intentan poner fin a su situación, ya sea por problemas de salud, estéticos, de autoestima, o una mezcla de ellos. A eso colabora, en gran medida, los patrones de belleza idolatrados por nuestra sociedad. El problema es que muchas de estas personas, movidas por la angustia y la dificultad objetiva del empeño, son víctimas de personas o empresas que unen a su búsqueda de beneficios una evidente falta de escrúpulos.
Así, por ejemplo, una reciente encuesta de Consumer Eroski ha revelado que un 80% de las personas que intentan adelgazar utiliza productos y métodos "milagro" (sin evidencias científicas de su utilidad), frente a solo un 6% que acude al médico o especialista. Estas cifras, junto a las anteriores, relativas a la extensión de la obesidad, hacen que el negocio sea inmenso: se calcula que cada obeso que trata de adelgazar se deja en torno a 60 euros mensuales en el intento.
La normativa intenta proteger la salud y el bolsillo del consumidor aunque, como suele ocurrir en estos casos, puede ser ignorada con una impunidad casi absoluta. El Real Decreto 1907/96 prohíbe, entre otras cosas, utilizar determinadas sustancias para adelgazar (diuréticos, laxantes, hormonas tiroideas, anoréxicos, psicotrópicos,...). También prohíbe ciertas prácticas publicitarias, como el testimonio de personas que han adelgazado sin dificultad o la imagen de sanitarios (reales o no) que garantizan el resultado.
Sin embargo, estas normas apenas se respetan. Hay cientos de productos y tratamientos "milagrosos", algunos de los cuales pueden llegar a ser dañinos. La FDA norteamericana, por ejemplo, alerta de 25 productos peligrosos para la salud que se anuncian en televisión, Internet, revistas... y algunos pueden obtenerse en herboristerías.
Pero los efectos de los productos y tratamientos "milagro" no nos afectan únicamente al bolsillo y, quizá, a la salud. Hay otro daño muy importante, que no siempre se tiene en cuenta, y es la confianza en nosotros mismos y en nuestras propias fuerzas a la hora de abordar el problema. Después de probar cinco dietas "infalibles", tres productos "con resultados absolutamente demostrables" y haber acudido a dos "clínicas especializadas", y todo para obtener siempre el mismo resultado (primero se pierde peso y después se recupera), ¿quién tiene fuerzas y ánimo para seguir intentándolo? ¿Quién puede continuar creyendo en sí mismo?
La respuesta está en la educación sanitaria, que es la base para adquirir unos hábitos correctos en materia de alimentación y ejercicio físico. Esta educación también hará que rechacemos los productos y tratamientos "milagro" para acudir a profesionales serios, que basen sus tratamientos en las conclusiones de la ciencia. No hay milagros para luchar contra la obesidad, pero sí pueden obtenerse resultados razonables de forma definitiva si orientamos nuestros esfuerzos de forma adecuada.
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La razón más común de que la gente elige seguir las dietas para adelgazar es la pérdida de peso. Mientras que la mayoría de nosotros nos gustaría reclamar el manto noble de la dieta para la salud de la gran mayoría de nosotros lo hacen por vanidad. Esto, sin embargo, es una razón perfectamente aceptable y plausible para realizar los cambios de estilo de vida que son necesarios.
Según la Organización Mundial de la Salud, el 10% del consumo total de calorías es seguro para su salud. Esto significa que su dieta diaria debe consistir en no más de cincuenta gramos de azúcar.
Para bajar de peso debes crear nuevos hábitos que te permitan lograr tus objetivos, una forma efectiva de lograrlo es cambiar un hábito malo por uno bueno que es lo que te acercará a realizar tus metas, para ello debes usar tu mente consciente.
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1. Toma el primer paso. Empieza por prestar atención a lo que comes, reduce el consumo de grasas y dulces y agrega más frutas y verduras. Después de estar bajo control, añade el ejercicio. Si no te gusta hacer ejercicio debes probarlo por tan sólo 15 minutos al día al principio y luego media hora. Ten en cuenta que mientras estás haciendo ejercicio se están quemando más calorías y así vas a perder kilos rápidamente.
Los resultados de una investigación demuestran la gran influencia (inconsciente) de la compañía durante la comida a la hora de determinar la cantidad ingerida. También son importantes otros factores, como el envase, el ambiente, la publicidad, etc. Los expertos aconsejan tratar de ser conscientes de ellos para hacer que jueguen a nuestro favor.
Es popular la creencia de que hay personas que, por más que comen, no engordan y, por el contrario, otras engordan aunque coman poco. Aunque hay personas utiliza esta idea para justificar sus excesos, en muchos casos tiene realmente una base cierta. Las razones son, al menos, dos: las diferencias en el metabolismo basal y en el genotipo ahorrador. Pero podría haber otras, aún por descubrir.
La ingesta de calcio, ya sea como alimentos con alto contenido en él o en forma de pastillas, podría servir para adelgazar, según ciertos estudios. Pero otros lo desmienten de forma terminante, por lo que habrá que esperar nuevas investigaciones. Mientras tanto, y siempre que no nos haga daño, no estaría de más que, de acuerdo con nuestro médico, cambiáramos un poco de menú y miráramos con más simpatía a los lácteos y sus derivados.
Las personas obesas o con sobrepeso tienen más problemas que las de peso normal para quemar su grasa corporal. Un estudio australiano indica que una dieta alta en proteínas ayuda a paliar este problema al mejorar la eficiencia de su organismo para quemar estas grasas.
La propia experiencia de muchas personas que se someten a dietas de todo tipo para adelgazar y, sobre todo, mantener el peso, ponen en evidencia que el cuerpo posee mecanismos para contrarrestar nuestros esfuerzos. Por ello, cada vez más expertos recomiendan un cambio de hábitos como única solución válida a largo plazo.
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