Dieta Mediterránea: Sabores De Nuestra Tierra. [Art. 4]
Siendo posiblemente la dieta más sana y variada, nuestra Dieta Mediterránea abarca un abanico de distintas cocinas y países, que tienen en común las excelentes a la par que saludables materias primas con las que se preparan un sinfín de exquisitos menús.
El inigualable sabor y aroma que el aceite de oliva aporta a todas las preparaciones culinarias es una de las características más destacables. Se sirve además como aderezo o aliño para muchos platos, dotándoles de un sabor muy natural y agradable.
La cercanía del Mediterráneo y la riqueza de vida de nuestras tierras, hacen que los productos como pescados y mariscos, carnes magras, aves y huevos conserven su sabor y sus propiedades intactas de la naturaleza al plato.
La importancia de los productos de la tierra como los cereales, verduras y frutas cobra gran importancia en nuestra dieta. El pan de trigo y las bebidas fermentadas son dos de los ejemplos más representativos.
La riqueza de espacias, hace posible reducir la sal de las comidas sin renunciar al sabor. Algunas de las más conocidas son el romero, tomillo, orégano, albahaca, pimienta, hierbabuena y pimentón.
Las preparaciones culinarias van desde las más sencillas a las más elaboradas en un abanico infinito de deliciosos sabores.
Entre las más sencillas se encuentran las verduras, carnes y pescados a la plancha, la brasa o al horno. Pueden ir especiadas, con ajo y perejil o acompañadas con una guarnición. Algunos ejemplos son el asadillo de verduras, pechugas braseadas con menestra, revueltos de huevo o atún encebollado.
Las elaboraciones de carnes, pescados y pastas cocinados sobre salsas o pistos de verduras naturales son unas de las más apreciadas. El pollo con pisto, bacalao a la vizcaína o espaguetis con salsa de tomate casera son algunos ejemplos, en este grupo la preparación comienza a ser algo más complicada.
Los platos de cuchara a base de legumbres como el cocido o la fabada, y los platos de arroz tales como la paella constituyen el grupo de platos más sabroso y apreciado, no obstante, su compleja preparación nos está llevando a un abandono progresivo de este tipo de elaboraciones caseras.
Estas preparaciones tan saludables y sabrosas, no dejan hueco en la dieta para los fritos, hamburguesas y demás tendencias, que poco a poco nos están apartando de la alimentación tradicional, mejorando notablemente nuestro estado nutricional y de salud.
La Dieta Mediterránea es el mejor ejemplo para afirmar que la dieta equilibrada sana, no tiene que suponer un esfuerzo sino un placer para los sentidos.
Ejemplo de Menú Mediterráneo:
1er Plato: Canelones de Verduras
2º Plato: Merluza a la bilbaína
Pan, una copita de vino, agua y de postre fruta.
Sin duda un ejemplo de menú sano, rico y moderado en caloría ¿Por qué no probar?
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En la Dieta Mediterránea el huevo es un alimento muy apreciado por su proteína, considerada la de mejor calidad de entre todos los alimentos. Su consumo debe moderarse según dictan las pautas de la Dieta Mediterránea debido al contenido de grasas saturadas de la yema, lo cual no significa que este alimento sea menos saludable que otros pues las propiedades de huevo en la dieta son muchas y muy beneficiosas para el organismo.
En este artículo destacaremos las características más importantes de la Dieta Mediterránea desde el punto de vista nutricional, así como los beneficios que esto aporta a nuestra salud. Debemos ser conscientes de la repercusión que la dieta tiene para nuestra salud para poder corregir a tiempo nuestros hábitos alimentarios.
Dentro del contexto de la Dieta Mediterránea los platos a base legumbres son unos de los más apreciados por su sabor tradicional, sin embargo escasean cada vez más en nuestra dieta por la falta de tiempo. No debemos olvidar que las legumbres son un grupo de alimentos imprescindible en la Dieta Mediterránea por los beneficios que éstas pueden traer consigo.
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Los dietistas de MenuDiet, destacan la importancia de adquirir unos hábitos alimentarios sanos durante la etapa de adelgazamiento, con el objetivo de mantener la salud y el peso perdido a largo plazo. La reeducación alimentaria es uno de los pilares básicos en los tratamientos para adelgazar, se exponen a continuación algunos tips para adelgazar o mantener el peso que nunca debemos perder de vista.
Adelgazar sin dieta es el sueño de muchos, pues en general se tiende a pensar que estar a dieta significa pasar hambre o necesidad. Esta es una idea inculcada por las llamadas dietas milagro, dietas desequilibradas muy extendidas que consiguen despertar una gran ansiedad y que tienen un efecto rebote muy grande. Este hecho, hace que al final de la dieta tengamos la sensación de haber perdido el tiempo. Veremos como comiendo bien y ordenando nuestras comidas podemos adelgazar casi si esfuerzo.
Sabemos que las dietas efectivas a largo plazo, requieren que se dedique mucho tiempo a la cocina. Esto es básico, pues si la dieta no resulta variada, completa y apetecible no conseguiremos seguirla durante el tiempo suficiente para deshacernos de los kilos que nos sobran, además de despertar una enorme ansiedad. Lo último en Dietas Efectivas son las llamadas Dietas a Domicilio, que aseguran una alimentación correcta y un asesoramiento nutricional sin salir de casa ni perder tiempo en la cocina
Es común recurrir a dietas para adelgazar rápido, sin tener en cuenta que perder peso es un proceso lento. Adelgazar en ocasiones puede llegar a resultar algo desesperante y esto empuja a los pacientes a seguir dietas muy restrictivas, a base de sustitutivos o desequilibradas con las que se consigue un adelgazamiento rápido. Hablaremos sobre los efectos de las dietas para adelgazar rápido y de los peligros que supone para la salud el hecho de alejarse de la dieta equilibrada para bajar kilos.
El colesterol alto es uno de los problemas de salud más comunes. Además de prestar atención al colesterol total, es imprescindible tener en cuenta los niveles de colesterol HDL y colesterol LDL. En ocasiones, los niveles altos de colesterol vienen inducidos por una dieta poco sana, daremos las claves para reducir el colesterol con una dieta equilibrada. El ejercicio físico, la dieta correcta y la disminución de alimentos perjudiciales para el colesterol son algunas de estas claves.
La dieta sana debe tomarse como un hábito y llevarse a cabo a lo largo del tiempo para poder disfrutar de los beneficios en cada etapa de nuestra vida. A veces, el ajetreo diario, el trabajo o los impedimentos físicos imposibilitan que podamos llevar una dieta adecuada. Algunos profesionales ya ofrecen soluciones como el menú semanal equilibrado, para cuidar la alimentación de todos aquellos que no dispongan de tiempo para cocinar.
En la Dieta Mediterránea el huevo es un alimento muy apreciado por su proteína, considerada la de mejor calidad de entre todos los alimentos. Su consumo debe moderarse según dictan las pautas de la Dieta Mediterránea debido al contenido de grasas saturadas de la yema, lo cual no significa que este alimento sea menos saludable que otros pues las propiedades de huevo en la dieta son muchas y muy beneficiosas para el organismo.
En la Dieta Mediterránea las carnes rojas pasan a un segundo plano, apostando en mayor medida por la carne de ave, con una proteína de excelante calidad y con un bajo porcentaje de grasa. Se recomienda no obstante, incluir alguna ración de ternera magra en la dieta semanal para asegurar un adecuado aporte de hierro. En la Dieta Mediterrána las carnes se cocinan con verduras para obtener platos equilibrados, jugosos y moderados en calorías.
