Colesterol Hdl / Colesterol Ldl Y Dieta Sana
El colesterol alto es una de las llamadas "hiperlipemias", un nivel anormalmente alto de sustancias grasas en la sangre.
Las complicaciones derivadas más comunes son los llamados ateromas de colesterol, son acúmulos grasos que se depositan en las paredes de las arterias, haciendo que pierdan su elasticidad y reduciendo su diámetro.
Con el paso del tiempo, los ateromas de colesterol son los responsables de enfermedades tan graves como los accidentes cerebrovasculares o ictus, cardiopatías, trombosis e infartos entre otros.
Por otro lado, es importante aclarar que el colesterol es un componente esencial para la vida. Aparece en las membranas celulares de nuestras células y se encarga de la síntesis de algunas hormonas, de los ácidos biliares y de la vitamina D.
En muchos casos el problema de la hipercolesterolemia viene dado por un exceso de colesterol en la dieta, que sumado a la síntesis endógena de nuestro cuerpo, pueden aumentar demasiado los niveles sanguíneos de colesterol. Si toda la población se ciñese a un menú sano basado en la Dieta Mediterránea, la incidencia de hipercolesterolemia se reduciría notablemente.
Los niveles deseables de colesterol total están siempre por debajo de< 200 mg/dl. Es importante prestar atención a la relación entre el colesterol HDL (colesterol bueno) y el colesterol LDL (colesterol malo), los niveles adecuados de estas lipoproteínas son de 35 mg/dl para las HDL o colesterol bueno y 130 mg/dl para las LDL o colesterol malo.
Modificaciones sobre la dieta y el estilo de vida
Moderar las calorías de la dieta: El contenido calórico de la dieta influye sobre la tasa de lípidos circulantes habiéndose demostrado que las dietas altas en calorías estimulan la producción hepática de los LDL (colesterol malo).
* Evitar exceso de refrescos, caramelos, snack, chocolates y otros alimentos azucarados.
Limitar el consumo de grasas indeseables: Las grasas saturadas y el colesterol presentes en varios grupos de alimentos pueden aumentar el colesterol total y desequilibrar los valores de HDL/LDL aumentando éstas últimas.
* Evitar el consumo de los más ricos en colesterol como vísceras (en especial los sesos), huevas de pescado, carnes grasas y derivados cárnicos como salchichas, embutidos y mortadelas, aceite de coco y palma usados en bollería industrial, galletería, pastelería y heladería bajo en nombre de "grasa vegetal" y lácteos grasos.
* Moderar el consumo de huevos, mariscos y carne de ternera y demás rumiantes.
Aumentar el consumo de pescado: La grasa presente en los pescados contiene ácidos grasos poliinsaturados capaces de regular los niveles de colesterol LDL. Consigue además aportar más flexibilidad y elasticidad a los capilares sanguíneos y tiene un efecto antiinflamatorio y anti trombótico, reduciendo el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Carne de ave sin piel: Menor porcentaje de grasas saturadas y mayor de poliinsaturadas, lo cual mejorará los niveles plasmáticos de colesterol.
Elegir aceite de oliva: Algunos aceites vegetales como el de girasol, no afectan negativamente al colesterol, no obstante se recomienda el uso de aceite de oliva pues es capaz de reducir el colesterol y aumentar los niveles de HDL (colesterol bueno).
Llevar una dieta rica en fibra: Los alimentos ricos en fibra como las legumbres, verduras, frutas y pan integral son importantes a la hora de arrastrar el exceso de colesterol y grasas a nivel intestinal, impidiendo que parte de estos pasen a la sangre.
Hacer ejercício aeróbico diario: Para bajar el colesterol se recomienda hacer ejercício suave durante al menos una hora, se recomiendan algunos como nadar, caminar, correr y bicicleta.
Ejemplo de menú sano para bajar el colesterol
DESAYUNO: Un vaso de leche desnatada, dos tostadas integrales con tomate rallado y aceite de oliva y un kiwi.
MEDIA MAÑANA: Yogur natural desnatado con fresas picadas.
COMIDA: Arroz con verduras y Emperador con trigueros. De postre fruta.
MERIENDA: Sándwich de pavo con pan integral + Zumo de naranja
CENA: Crema de calabacín y pollo con pisto. De postre fruta.
Tomar entre 1,5-2 litros de agua al día y acompañar las comidas con un trocito de pan integral. Se puede incluir una copita de vino en la comida.
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Los dietistas de MenuDiet, destacan la importancia de adquirir unos hábitos alimentarios sanos durante la etapa de adelgazamiento, con el objetivo de mantener la salud y el peso perdido a largo plazo. La reeducación alimentaria es uno de los pilares básicos en los tratamientos para adelgazar, se exponen a continuación algunos tips para adelgazar o mantener el peso que nunca debemos perder de vista.
Adelgazar sin dieta es el sueño de muchos, pues en general se tiende a pensar que estar a dieta significa pasar hambre o necesidad. Esta es una idea inculcada por las llamadas dietas milagro, dietas desequilibradas muy extendidas que consiguen despertar una gran ansiedad y que tienen un efecto rebote muy grande. Este hecho, hace que al final de la dieta tengamos la sensación de haber perdido el tiempo. Veremos como comiendo bien y ordenando nuestras comidas podemos adelgazar casi si esfuerzo.
Sabemos que las dietas efectivas a largo plazo, requieren que se dedique mucho tiempo a la cocina. Esto es básico, pues si la dieta no resulta variada, completa y apetecible no conseguiremos seguirla durante el tiempo suficiente para deshacernos de los kilos que nos sobran, además de despertar una enorme ansiedad. Lo último en Dietas Efectivas son las llamadas Dietas a Domicilio, que aseguran una alimentación correcta y un asesoramiento nutricional sin salir de casa ni perder tiempo en la cocina
Es común recurrir a dietas para adelgazar rápido, sin tener en cuenta que perder peso es un proceso lento. Adelgazar en ocasiones puede llegar a resultar algo desesperante y esto empuja a los pacientes a seguir dietas muy restrictivas, a base de sustitutivos o desequilibradas con las que se consigue un adelgazamiento rápido. Hablaremos sobre los efectos de las dietas para adelgazar rápido y de los peligros que supone para la salud el hecho de alejarse de la dieta equilibrada para bajar kilos.
La dieta sana debe tomarse como un hábito y llevarse a cabo a lo largo del tiempo para poder disfrutar de los beneficios en cada etapa de nuestra vida. A veces, el ajetreo diario, el trabajo o los impedimentos físicos imposibilitan que podamos llevar una dieta adecuada. Algunos profesionales ya ofrecen soluciones como el menú semanal equilibrado, para cuidar la alimentación de todos aquellos que no dispongan de tiempo para cocinar.
En la Dieta Mediterránea el huevo es un alimento muy apreciado por su proteína, considerada la de mejor calidad de entre todos los alimentos. Su consumo debe moderarse según dictan las pautas de la Dieta Mediterránea debido al contenido de grasas saturadas de la yema, lo cual no significa que este alimento sea menos saludable que otros pues las propiedades de huevo en la dieta son muchas y muy beneficiosas para el organismo.
En la Dieta Mediterránea las carnes rojas pasan a un segundo plano, apostando en mayor medida por la carne de ave, con una proteína de excelante calidad y con un bajo porcentaje de grasa. Se recomienda no obstante, incluir alguna ración de ternera magra en la dieta semanal para asegurar un adecuado aporte de hierro. En la Dieta Mediterrána las carnes se cocinan con verduras para obtener platos equilibrados, jugosos y moderados en calorías.
Dentro del contexto de la Dieta Mediterránea los platos a base legumbres son unos de los más apreciados por su sabor tradicional, sin embargo escasean cada vez más en nuestra dieta por la falta de tiempo. No debemos olvidar que las legumbres son un grupo de alimentos imprescindible en la Dieta Mediterránea por los beneficios que éstas pueden traer consigo.
