Clasificación De Las Dietas Según Patologías

Posteado: 13/02/2012 |Comentarios: 0 | Vistas: 1,009 |

Se pueden hacer diversas clasificaciones de dietas. Atendiendo a las diversas patologías a tratar se pueden enumerar del siguiente modo:

• Dieta blanda: pobre en residuos, consistencia blanda, de fácil digestión bien tolerada. Administrada a pacientes con trastornos gastrointestinales, infecciones agudas.

• Dieta de adelgazamiento o hipocalórica: administrada a personas obesas.

• Dieta de arroz o de Duke: consiste en la ingesta de arroz, fruta y zumos de fruta con suplemento de hierro y vitamina. Administrada a pacientes con HTA, enfermedad renal y obesidad. Se elimina la sal.

• Dieta de eliminación: se utiliza para identificar los alimentos a los que el paciente es alérgico, eliminando de la dieta sucesivos alimentos.

• Dieta de leche: se administra sólo leche. Administrada en pacientes con úlcera de Curling.

• Dieta de Sippy: consiste en la administración, una vez por hora de leche y cruza durante varios días con la adición gradual de huevos, verduras en puré, galletas y otros alimentos sencillos hasta que pueda administrarse una dieta blanda normal. Se recomienda en pacientes con úlcera péptica.

• Dieta diabética: Limitada en azúcar y otros carbohidratos y cantidades elevadas de proteínas, ciertos carbohidratos complejos y grasos no saturados.

• Dieta exclusivamente liquida: Tan solo líquidos, incluyendo leche, bebidas azucaradas, zumos, caldos, etc.. Se prescribe después de intervenciones quirúrgicas, trastornos gastrointestinales agudos y en pacientes incapaces de masticar.

• Dieta hipocalórica: baja en calorías con el fin de reducir peso corporal. Dieta de 800 calorías.

• Dieta pobre en calcio: se eliminan la mayoría de productos lácteos y alimentos elaborados con leche completa o desnatada. Está indicada en personas con cálculos renales.

• Dieta pobre en grasa: se prohíbe el consumo de yema de huevo, carnes grasas, cremas, alimentos fritos, quesos curados, mantequilla, etc. Se recomienda en enfermedades vesiculares y en los síndromes de mala absorción.

• Dieta pobre en sodio: se restringe la sal y otros compuestos que contiene sodio como la levadura, soda, glutamato monosódico, citrato sódico, propionato sódico y sulfato sódico. Está indicada en HTA, en los estados edematosos (enfermedades cardiovasculares), en trastornos hepáticos o renales y durante el tratamiento con corticosteroides.

• Dieta renal o dieta Giordano Giovannetti: Baja en sodio y proteínas limitadas; siendo los hidratos de carbono y las grasas la principal fuente de energía. Se prescribe en patología renal e hipercaliemia.

• Dieta rica en potasio: se compone de alimentos ricos en potasio como vegetales de hoja verde, coles de Bruselas, cítricos, plátanos, carne, etc. Está indicado en los trastornos que originan pérdida de líquido extracelular como diarrea aguda, alcalosis renal congénita, hiperaldoteronismo, hipocaliemia, hipotensión y coma diabético.

• Dieta rica en proteínas: se compone de gran cantidad de proteínas que se encuentran en carne, pescado, leche, legumbres y nueces en abundancia. Está indicada en el síndrome nefrótico, trastornos hepáticos. Está contraindicado en insuficiencia hepática y renal, provocando uremia y acidosis.

• Dieta rica en vitaminas: Se administran dosis terapéuticas de todas las vitaminas necesarias para el metabolismo corporal. Para tratar la infección crónica, malnutrición o deficiencia vitamínica.

• Dietas para diabéticos: Dietas basándose en leche semidesnatada, un poco de mantequilla huevos, carne, pescado y fruta en cantidades moderadas. El azúcar está contraindicado, el café descafeinado con moderación.

• Dietas para controlar el nivel de colesterol: Es importante consumir alimentos de origen vegetal en lugar de los de origen animal. Se debe reducir el consumo grasas animales, queso curado, carne y en general todos los alimentos con elevado contenido en colesterol (huevos, sesos, hígado, riñones, mariscos) y aumentar el consumo de pescado, preferentemente el azul, legumbres, aceite de oliva.

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    Esther Gamez

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