Alimentación Baja Carbohidratos = Enfermedad Cardiaca?
Alimentación Baja carbohidratos = enfermedad cardiaca?
Hola Espero que la estés pasando bien... fui alertado sobre un nuevo estudio IMPRESIONANTE sobre los planes de alimentación bajos en carbohidratos que fue realizado hace unos cuantos meses...
El descabellado descubrimiento de este estudio sigue siendo preliminar y está en espera de ser revisado (¡esto significa que varios expertos con batas blancas tienen que estar de acuerdo con los resultados!).
Sin embargo, dale un vistazo a lo que descubrieron y quedarás bastante sorprendido:
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ESTUDIO: Dietas Bajas en Carbohidratos Vinculadas con La Ateroesclerosis Y el Crecimiento Deteriorado de los Vasos Sanguíneos
(Extractos Tomados de la gaceta, Science Daily, 25 de Agosto de 2009) Se sabe muy poco de los efectos a largo plazo sobre la salud vascular de los planes de alimentación bajos en carbohidratos.
Ahora, un estudio llevado a cabo por un equipo científico en el Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) proporciona algunos de los primeros datos sobre este tema, demostrando que los ratones sometidos a una dieta baja en carbohidratos/alta en
proteína durante 12 semanas mostraron un INCREMENTO SIGNIFICATIVO EN ATEROSCLEROSIS, una acumulación de placa en las arterias del corazón y una de las principales causas de ataques cardiacos y accidentes cerebro vasculares (apoplejía).
Los descubrimientos también mostraron una habilidad deteriorada para formar nuevos vasos sanguíneos en los tejidos privados de flujo sanguíneo, como podría ocurrir durante un ataque cardíaco.
Descrito en la versión en línea de los Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), el estudio también descubrió que los marcadores regulares de riesgo cardiovascular, incluyendo al colesterol, no se modificaron en los animales alimentados con la dieta baja en carbohidratos, a pesar de que existía una clara evidencia de una mayor enfermedad vascular.
El autor Dr. Anthony Rosenzweig, Director de Investigación Cardiovascular en el Instituto Cardiovascular BIDMC de la Escuela de Medicina de Harvard y sus coautores descubrieron que el incremento en la acumulación de placa en los vasos sanguíneos y la habilidad deteriorada de formar nuevos vasos sanguíneos estaban asociados con una reducción de las células progenitoras vasculares, que algunos creen que podrían jugar un papel
protector en el mantenimiento de la salud vascular.
"Tal vez este sea el mecanismo detrás de los efectos vasculares adversos que encontramos en los ratones que fueron alimentados con una dieta baja en carbohidratos."
NOTA DE ROB: AQUÍ ES DONDE SE VUELVE REALMENTE INTERESANTE
La autora principal del estudio, la Dra. Shi Yin Foo, Doctora en Medicina, cardióloga clínica en el laboratorio de Rosenzweig en el BIDMC, emprendió esta investigación después de atender pacientes que habían sufrido ataques cardiacos y seguían este tipo de dieta, y después de observar que el mismo Rosenzweig seguía un régimen bajo en carbohidratos.
"Durante el almuerzo, le pregunté a Tony cómo podía seguir ese tipo de alimentación y a continuación le platiqué sobre el último paciente que seguía una dieta baja en arbohidratos que había sido admitido en el hospital", comenta Foo. "Tony de inmediato argumentó en contra observando que no existían controles para mis observaciones."
"Finalmente", añadió Rosenzweig, "Le pedí a Shi Yin que diseñara un experimento con ratones, así podríamos saber qué pasa en los vasos sanguíneos y al mismo tiempo me deja comer en paz."
Los investigadores procedieron a estudiar un modelo de experimentación con ratones para la aterosclerosis. Estos atones "ApoE" fueron alimentados con una de las tres
siguientes dietas:
1. Una dieta estándar para ratón con alimento balanceado comercial para roedores (65 por ciento de carbohidratos; 15 por ciento de grasas; 20 por ciento de proteína)
2. Una "Dieta Occidental" que se lleva en la dieta humana promedio (43 por ciento de carbohidratos; 42 por ciento de grasas; 15 por ciento de proteína; y 0.15 por ciento de
colesterol)
3. Una dieta baja en carbohidratos/alta en proteína (12 por ciento de carbohidratos; 43
por ciento de grasas; 45 por ciento de proteína; y 0.15 por ciento de colesterol).
"Implementamos una dieta especialmente elaborada que imitaba una dieta baja en carbohidratos típica", explica Foo.
Después de seis semanas los científicos revisaron a los ratones, y de nueva cuenta a las 12 semanas. El estudio reveló que los vasos sanguíneos de los animales que comieron dietas bajas en carbohidratos exhibían un grado significativamente mayor de ateroesclerosis, estos tuvieron una acumulación de placa del 15.3 por ciento en comparación del 8.8 por ciento entre el grupo que se alimentó con una Dieta occidental.
(Como se esperaba, los ratones que siguieron la dieta con alimento comercial mostraron evidencia mínima de aterosclerosis en comparación con cualquiera de los otros dos grupos.)
"Nuestra siguiente pregunta fue: ¿Por qué los ratones que llevaron una dieta baja en carbohidratos tuvieron tal incremento en el porcentaje de aterosclerosis", comentó Foo.
Buscando una explicación, ella y sus coautores procedieron a medir los marcadores usuales que contribuyen a las enfermedades vasculares, incluyendo los niveles de colesterol y ácidos triglicéridos, estrés oxidante, insulina y glucosa, etc., en los animales.
"En cada caso, no hubo ninguna diferencia en las medidas obtenidas en comparación con la Dieta Occidental (que contiene la misma cantidad de grasa y colesterol) o bien, los números favorecieron ligeramente los de la dieta baja en carbohidratos", añadió.
"Ninguno de estos resultados explicaban por qué la sangre de los animales tenía más bloqueos ateroscleróticos y se veían tan mal."
Por lo tanto, los investigadores revisaron las cifras de las células progenitoras vasculares o endoteliales (CPE). Obtenidas de la médula ósea, las células CPE pueden jugar un papel
importante en el recrecimiento vascular y su reparación después de una lesión.
"Los exámenes de la médula ósea y de la sangre periférica de los animales mostraron que las cifras de células CPE en total cayeron un 40% entre los ratones que siguieron un plan de alimentación bajo en carbohidratos después de tan solo dos semanas", comenta Rosenzweig.
"Aunque la naturaleza y papel preciso de estas células siguen siendo poco claros, y siempre se debe de tener precaución al momento de extrapolar estos efectos en ratones a una situación clínica, estos resultados tuvieron el efecto de hacerme bandonar la dieta baja en carbohidratos."
Aún más importante, apunta, los resultados señalan que puede no haber relación entre la pérdida de peso o los marcadores séricos, y la salud vascular, y que la salud vascular puede estar afectada por macro-nutrientes distintos de la grasa y el colesterol, en este caso, las proteínas y los carbohidratos.
"Comprender los mecanismos responsables de estos efectos, así como a la potencial capacidad de reparación que puede contrarrestar la enfermedad vascular, ultimadamente podría ayudar a guiar a los doctores al momento de aconsejar a sus
pacientes", añade Rosenzweig.
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Muy bien, sé que esa fue mucha información por asimilar; sin embargo, estas son las conclusiones a las que llegué a partir de este artículo...
1. Nunca creí que seguir un plan de alimentación bajo en carbohidratos durante largos periodos de tiempo fuera la mejor manera para estar delgado y sano... mis motivos estás explicados en el sistema Incinerador de Grasa, y este estudio podría ser otra enorme razón para ello.
2. Los planes de alimentación bajos en carbohidratos pueden ayudar a perder grasa; sin embargo, en mi experiencia es mejor si se siguen de vez en cuando y como parte de un plan de alimentación balanceado como el que se sigue en el Incinerador de Grasa.
3. Este estudio indicó que el problema principal fue que la alimentación baja en carbohidratos redujo la capacidad de reparación en los animales. Es tranquilizador saber que el tipo de ejercicio que hacemos en el Incinerador de Grasa, de hecho desarrolla y fortalece la capacidad de reserva de tu corazón y pulmones.
Si se combinan con los principios de alimentación del IG, me parece que tienes una mejor oportunidad para luchar contra las enfermedades cardiacas ejercitándote pocos minutos a la semana.
Espero que este estudio te haya parecido tan interesante como a mí....
¡Muy bien, ya tuvimos suficiente ciencia por el día de hoy! Tan solo recuerda que aunque sea maravilloso adelgazar y permanecer delgado, en realidad no significa nada si los métodos para hacerlo tienen un impacto negativo sobre tu salud...
Para conocer más ideas relacionadas con una alimentación saludable y maneras para mantener las malas influencias y los malos alimentos lejos de tu estómago, revisa el libro de Mike Geary La Verdad Sobre Los Abdominales, actualmente el programa sobre abdominales mejor vendido en el internet.***
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La mayoría de las personas que me conocen, saben que no veo televisión. De hecho, ni siquiera tenemos cable en casa (Una cosa rara estos días, lo sé). Muy a menudo, no tengo idea de cuál sea el programa de moda, ni cuales comerciales son los más elogiados.
No puedo creer cuántas veces la gente me ha dicho: "Oh, no puedo hacer esos ejercicios. Tengo la espalda lastimada". Si, tú y casi medio millón de personas alrededor del mundo. Es muy probable que tú o alguien que conoces haya dicho una o dos veces, "Ay, mi spalda".
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