La Leche, Alimento Diseñado Para Mantener Nuestra Salud
La leche es un producto único, específico de los animales pertenecientes a la clase de los mamíferos. Este alimento fue creado en la naturaleza para nutrir al recién nacido en la primera etapa de su vida, cuya fisiología todavía está en desarrollo. Por lo mismo, la leche es el único que puede proporcionarle los nutrientes y otros factores indispensables que le permiten sobrevivir exitosamente en esta primera etapa. Por lo tanto para cumplir con este objetivo, la leche debe contener todo lo necesario ¡y con creces lo ha hecho! El recién nacido recibe de ella todo lo que requiere.
Es ampliamente aceptado que por sus propiedades nutricionales la leche debe ser componente de la dieta diaria de las personas de todas las edades. Es difícil que se puedan satisfacer todos los nutrientes necesarios de una persona si no incluye productos lácteos en su dieta. Este motivo sería suficiente para consumirlos.
Por otro lado, desde hace tiempo, observaciones de largo plazo han asociado beneficios de salud de los humanos con el consumo de lácteos. Afortunadamente estudios recientes llevados a cabo en instituciones de prestigio de varios países, han podido comprobar científicamente algunos de los factores benéficos para la salud que se encuentran en la leche y que en muchos casos se han logrado identificar completamente. Estos hallazgos aparecen publicados cada vez con mayor frecuencia en revistas científicas y la lista de beneficios es mayor. Estas son muy buenas noticias que debemos de aprovechar para aumentar las probabilidades de mantenernos sanos.
Hay evidencias documentadas de que algunos factores presentes en la leche tienen un efecto significativo preventivo contra las siguientes anomalías, enlistadas en orden alfabético: ARTRITIS, CÁNCER, DIABETES TIPO 2, HIPERTENSIÓN, INSOMNIO, OBESIDAD, OSTEOPOROSIS, TRASTORNOS CARDIOVASCULARES, SALUD GENERAL.
Es importante mencionar que en biología no existe el 100 %. Es decir, por ejemplo, si una persona consume productos lácteos todos los días no garantiza al 100 % que no sufrirá de cáncer o de insomnio, pero las probabilidades de que estas no se presenten son significativamente mayores que en las personas que no los consumen.
Terminaremos mencionando que lo ideal es que consumamos por lo menos tres raciones de productos lácteos al día. Una ración puede ser un vaso de leche, un pedazo de queso del tamaño de una cartera, un yoghurt, etc. ¡NO DEJEMOS IR ESTA OPORTUNIDAD DE ALIMENTARNOS BIEN Y MANTENERNOS SANOS! Además, gocemos, los productos lácteos, son riquísimos.
Hacer una pregunta
Durante los últimos diez años, las enfermedades crónico degenerativas (cardiovasculares, diabetes y cáncer, entre otras) han sido la causa de muerte de unos 35 millones de personas en el mundo (1). Las enfermedades cardiovasculares representan el 30% de la mortalidad mundial y reducen un 10% los años de vida saludable. En México, se encuentran dentro de las primeras cinco causas de muerte (2).
Existen grupos que consideran la leche de vaca como un alimento nocivo para el ser humano pues, según ellos, sus proteínas y calcio son difícilmente asimilables por la especie humana, ya que aquella es producida en función del estómago del ternero. Los vegetarianos estrictos y veganos, al no consumir productos de origen animal, rechazan también la ingesta de leche.
¿De donde proviene la leche? La leche es formada en un órgano llamado Glándula Mamaria. Esta glándula existe sólo en la Clase de los mamíferos. La Clase de los mamíferos la constituyen por lo menos 1,000 géneros y 3,000 especies. ¿Qué es la leche? La leche es el líquido que se produce en la glándula mamaria y está constituida por agua, proteínas, grasa, lactosa, vitaminas y minerales.
Prácticamente todas las escuelas y autoridades en salud insisten en esto, cada vez más se están dando casos de obesidad infantil. De niños aprendemos y formamos las costumbres que aplicaremos toda nuestra vida. Una de ellas, y me atrevería a decir que la más importante, es la de saber comer, y no me refiero a modales en la mesa, sino a saber tener una alimentación sana. Enseñar a comer sanamente a nuestro hijos, es el mejor regalo que podemos darles, pues esto definirá su futuro.
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Prácticamente todas las escuelas y autoridades en salud insisten en esto, cada vez más se están dando casos de obesidad infantil. De niños aprendemos y formamos las costumbres que aplicaremos toda nuestra vida. Una de ellas, y me atrevería a decir que la más importante, es la de saber comer, y no me refiero a modales en la mesa, sino a saber tener una alimentación sana. Enseñar a comer sanamente a nuestro hijos, es el mejor regalo que podemos darles, pues esto definirá su futuro.
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