Un Capuchino Perfecto
Tomar un capuchino es delicioso, pero compartirlo con una agradable compañía, desde mi punto de vista... ¡es la mejor parte!
En Italia se le considera todo un arte, incluso se realizan concursos premiando y certificando a quienes logran preparar con excelencia un capuchino verdadero y tradicional.
El capuchino perfecto nada tiene que ver con los polvos que se venden en los supermercados, no hay nada mejor que seguir la receta tradicional con los ingredientes adecuados buscando lograr el aroma, textura, temperatura y cuerpo únicos que caracterizan un verdadero capuchino.
Para disfrutarlo, elegir el lugar y momento adecuados es vital, no es recomendable tomarlo con prisa, en movimiento o en un sitio que contamine la experiencia con olores o imágenes desfavorables; otro aspecto importante es la taza, los expertos aconsejan que tenga una capacidad de entre 150-160 mililitros y que no sea "extravagante" sino "clásica" para favorecer "el abrazo perfecto con el café", lo mas aconsejable es que sea de porcelana, ya que los desechables siempre alteran el olor y sabor.
Su preparación.
De acuerdo con Luigi Odello Secretario General del Instituto Nacional del Espresso Italiano, en una publicación reciente (http://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/259812.el-arte-de-hacer-un-buen-capuchino.html), señalo que el verdadero "cappuccino" se compone por 25 mililitros de café "Espresso" recién hecho y 125 mililitros de leche fría de vacuno y fresca con un contenido equilibrado entre proteínas y grasa de alrededor del 3 por ciento c/u y montada con vapor utilizando para ello un recipiente de acero para evitar la mezcla con otros olores o sabores, no debe pasar de 55 grados centígrados. Es decir, nunca debe quemarnos los labios.
Una sugerencia para quienes no tienen maquina especial para vaporizar la leche, es que se puede poner en un bol a baño maría sin que hierva y con un globo se bate vigorosamente hasta que espume. Por cuestiones prácticas, en mi caso yo utilizo leche evaporada sin rebajar.
Odello señala también que el aspecto de un capuchino es importante por lo que la espuma tiene que presentar un color blanco y estar rodeada de un borde marrón, producido por el café, más o menos grueso. Sobre esto, los expertos cafeteros dejan margen a la imaginación y permiten que la espuma, gracias a una especial técnica, pueda presentar decoraciones realizadas con el café.
Pero en casa, para los que no somos expertos, bastara con verter la leche espumada hasta tres cuartas partes de la taza, dejando que la espuma llegue al borde y con cuidado se vierte el café caliente sobre una cuchara metida en la taza pero apoyada en el perfil de tal manera que no se mezclen los colores, se recomienda servir inmediatamente espolvoreando un poco de canela sobre la superficie de la espuma, opcionalmente puede agregársele "cacao" y sin mas preámbulos ¡A disfrutarlo!
P.D. Si no se tiene alguien con quien compartirlo, acompañarse de una lectura interesante y algo de música suave es muy recomendable. Otro café que me encanta es el Irlandés, pero de ése platicaremos en otra ocasión.
Hacer una pregunta
Desmentir un mito siempre es importante y cuando se trata además de dar a conocer sus beneficios aún es mejor. A partir de ahora podremos tomar ese café sin remordimiento y alegrándonos por su consumo.
En la naturaleza se encuentran distintas sustancias capaces de levantarnos el ánimo. Ese pequeño empujón que a veces todos necesitamos.
Los principales productores de café se encuentran en América latina y África. Países como Costa Rica, Cuba, y Zimbabwe, Kenia, Etiopía, y Uganda, son los países donde la producción cafetera se considera de mayor calidad.
Recetas para adelgazar Los planes de alimentación que están a continuación han dado grandes resultados a la mayoría de las personas sin necesidad de calcular las calorías.Son los mismos planes que han ayudado que miles de personas pierdan peso y hagan un cambio permanente en sus vidas
Las mezclas son el tipo más común de café. La combinación de dos o más granos diferentes pueden ser o no positiva dependiendo de la calidad de los granos.
Las cafeteras de capsulas o cafeteras monodosis son un tipo de cafeteras express en las que se introduce una capsula sellada que contiene cafe, a traves de la cual se hace pasar agua caliente a alta presion, obteniendo asi una taza de cafe. Las cafeteras de capsulas han sido un exito comercial por su comodidad y facilidad de uso, y por requerir muy poco mantenimiento o limpieza, existiendo ademas modelos multi-bebida que pueden elaborar te, chocolate o infusiones
Un buen café. Hay muchas variedades de café. Señalamos las más usuales:
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Escuche ayer el mensaje de nuestro Presidente, el Sr. Felipe Calderón Hinojosa. Lo vi fortalecido, con una visión clara; sus palabras y su forma de hablar me dieron la impresión de tener bien definido el sentido y la dirección que deben tomar los acontecimientos.
¡Siiiii! Tampoco yo lo creía pero es verdad; hay quien paga por fotografías digitales en Internet, cuando me enteré me puse a revisar mi ordenador y no se imaginan.... tenia montones de megas con fotos, desde luego algunas que no son mías, esas no se toman en cuenta, el material tiene que ser original, es decir del propietario registrado.
Maryilyn Vos Savant, próxima a festejar sus 62 años pues nació el 11 de agosto de 1946, ademas de ser columnista, escritora, conferencista y dramaturga estadounidense, pasó a la fama al ser catalogada en el Libro Guinness de los Récords como la persona con el Coeficiente Intelectual más elevado del mundo con un puntaje de 228.
“Sin comentarios, un blog no es un blog” La intensión de esta nota, es hacer un sincero reconocimiento a la colaboración de los internautas, pues con ella nos proporcionan un constante flujo de ideas e inspiración, asi como una renovada motivación para seguir adelante en la búsqueda de la mejora continua.
El buen humor es síntoma de que las cosas andan bien, pero desde luego también podemos decir que cuando estamos de buen humor las cosas salen mejor, por ello es importante procurar estar de "buenas" como es costumbre decirlo en algunos lugares. Suele ser escurridizo, descubra como atraparlo para no dejarlo ir.
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