Aceite De Oliva, Sus Beneficios Y Usos

Posteado: 01/03/2009 |Comentarios: 1 | Vistas: 9,155 |

Por: Joel González ==> http://tips-salud-belleza.blogspot.com/

¿Por qué usar el aceite de oliva?

El aceite es alto en ácidos grasos monoinsaturados (principalmente acido oleico), el cual, a diferencia de las grasas saturadas, no afectan negativamente a los niveles de colesterol de la sangre, incluso pueden ayudar a bajarlos un poco. Para aquellas personas que sufren de estreñimiento, les recomiendo que consuman aceite de oliva más seguido ya que ayuda a lubricar los intestinos, limpiándolos aliviando nuestro estreñimiento.

El aceite de oliva nos provee de antioxidantes naturales (llamados polifenoles) los cuales ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y cáncer.

¿Por qué el aceite de oliva se categoriza en diferentes tipos?

El sabor del aceite de oliva varia, dependiendo del origen, la variedad de oliva, las condiciones del piso, clima etc. Las principales fuentes de procedencia vienen de España, Francia, Italia, Grecia, Turquía, Portugal y California. Algunos aceites de oliva son de una sola variedad de aceites, pero otros, como la mayoría de los aceites italianos, son mezclas de diferentes tipos de aceites y países.

¿Cuál es la diferencia entre aceite "Virgen" "Extra Virgen" "fino" y "Refinado"?

El aceite obtenido de la primera prensada de aceitunas maduras es la forma más pura, de ahí su nombre "virgen". "extra virgen" simplemente se refiere al aceite de la primera prensada tiene un grado de acidez particularmente bajo, generalmente menos de 1%. El aceite de oliva "virgen" puede llegar a tener un grado de acidez de hasta 4%. El aceite de oliva "fino" es una mezcla de aceites "virgen" y "extra virgen" con un contenido acido no mayor del 3%.

Para exprimir mas aceite de los olivos maduros, se aplican modernos métodos de extracción como son los de presión, calor y solventes químicos. Estos aceites refinados pueden ser mezclados con aceite virgen para tratar de recuperar algo del sabor que se perdió en el proceso y son vendidos como "aceite de oliva puro" o simplemente "aceite de oliva".

En algunos países en ocasiones se encuentran los aceites de oliva Light, no porque sean más bajos en calorías, sino porque han sido filtrados a tal punto que se les quita el color y el aroma casi por completo (también el sabor), es bueno en freír a altas temperaturas.

Si lo que buscamos es calidad, debemos optar por el "virgen" o extra virgen" ya que tienen un sabor muy agradable, no se rancian tan rápido y son mas fáciles de digerir que el refinado. Siendo el aceite extra virgen el que contiene más antioxidantes.

¿Donde se usa?

Comparado con otros aceites vegetales, solo el aceite de oliva tiene el suficiente sabor para reemplazar a la mantequilla y la margarina además de ser una elección mas saludable. A menudo se usa como aderezo para ensaladas y como dip en panes. El aceite de oliva Light se usa para freír ya que es hasta cuatro veces mas resistente que aceite vegetal común, esto quiere decir que puedes usarlo para freír varias veces antes de que comience a ponerse quemado.

¿Pierde las propiedades cuando se calienta?

Cuando se calienta el aceite de oliva a alta temperaturas causará que se evaporen sus alcoholes y ésteres. Los ésteres son los que dan al aceite de oliva ese olor y fragancia tan delicados, así que calentarlo solo cambiara el sabor pero no su contenido nutricional.

¿Cómo guardar el aceite de oliva?

Mantenlo alejado del calor por ejemplo "la estufa" para evitar el envejecimiento del aceite. Alternativamente también puedes guardar el aceite en el refrigerador o frezzer lo cual aumentara su vida útil, no se preocupe por las ceras cristalizadas del aceite una vez que lo refrigere, todo lo que tiene que hacer es calentar de nuevo el aceite a temperatura ambiente y así se derrita.

Si desea sugerir un tema de su interes o desea recibir mis publicaciones por email escribame: temas@consultant.com

Que tenga una excelente semana

Joel González

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    Es el primero del mercado elaborado prensando conjuntamente hojas de albahaca fresca y aceitunas arbequinas

    por: Lola Romerol Marketing> Notas de Prensal 09/05/2011 lVistas: 57

    El aceite es clave en la dieta mediterranea. Tiene propiedades beneficiosas y es bueno para nosotros ya que nos cuida por dentro y por fuera.

    por: Rafal Salud & Ejercicio> Dietasl 10/03/2012 lVistas: 71
    Ilse Klapp González

    La demanda de Aceite de Oliva y Palta está en pleno crecimiento debido a las propiedades organolépticas lo cual hace que sea un producto muy recomendable para protegerse de las enfermedades cardiovasculares. Chile posee las condiciones agro climaticas aptas para el cultivo de estos dos aceites y se cuenta con personal preparado para elaborarl aceites de calidad premium. Uno de los pricipales consumidores de nuestros aceites es Estados Unidos.

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    Pocas veces nos tomamos el tiempo de investigar exactamente qué es lo que estamos consumiendo. Los aceites de cocina no siempre son tan saludables como podríamos pensar y es bueno conocer la razón de esto.

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    Doctora Lamardo

    Conozca ¿qué es el aceite de Oliva, cuáles son sus beneficios, cuáles son las diferencias entre el aceite de oliva virgen y el refinado y sus diferencias nutricionales?

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    Consejos sobre el aceite de argan, propiedades y beneficios en la cosmética, ponte guapa con este maravilloso producto, el oro liquido de Marruecos.

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    ¿Quiere organizar una comida familiar para un grupo grande de comensales y no sabe por dónde empezar? ¿Le abruma el desafío de atender a una veintena de personas de todas las edades?

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    Como una técnica para conservar pescado se convirtió en un delicioso manjar exótico.

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    La comida de mar, es una de las delicias que siempre dejara a su boca pidiendo más

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    En este articulo aprenderá fabulosos consejos que le ayudarán a sobrellevar su problema de hemorroides, alivianar el peso y ayudarle a sobrellevar su dia mas placenteramente, en casos leves puede incluso aliviar su problema, estoy seguro que le ayudarán en gran manera.

    por: Joel Gonzalezl Salud & Ejercicio> Medicina Alternatival 18/06/2010 lVistas: 5,069

    Hola, hace unos meses descubri sin querer un tratamiento nunca antes usado contra las hemorroides y funciono de maravilla, en estos dias se me ocurrio divulgarlo en internet para que mas personas con este problema puedan beneficiarse, ya que se que es muy dificil encontrar algo realmente efectivo contra este problema.

    por: Joel Gonzalezl Salud & Ejercicio> Nuevos Descubrimientosl 16/06/2010 lVistas: 1,943

    Recientemente se ha lanzado un sistema que bien podria ser la "cura" contra la obesidad, bien vale la pena hecharle un vistazo ya que se esperan grandes cosas de este.

    por: Joel Gonzalezl Salud & Ejercicio> Nuevos Descubrimientosl 01/02/2010

    Como curar las hemorroides internas de una vez y para siempre de una manera sencilla y novedosa, mostrado por médicos y numerosas autoridades de la salud.

    por: Joel Gonzalezl Salud & Ejercicio> Medicina Alternatival 30/01/2010 lVistas: 4,985

    Ultimamente se dio a conocer un nuevo programa para eliminar la grasa del cuerpo, en especial grasa de la barriga, las llamadas llantitas que son tan dificiles de eliminar, para ayudar a las personas a tomar una decision informada acerca de este me decidi adquirirlo y estudiarlo y asi proveer una opinion personal acerca del mismo, espero les ayude a decidir si es para ustedes o no este programa llamado "Perder Gordura Del Estomago"

    por: Joel Gonzalezl Salud & Ejercicio> Nuevos Descubrimientosl 25/07/2009 lVistas: 3,269

    todos tienen una historia o varias acerca de su éxito o fracaso con diferentes dietas, programas y suplementos para bajar de peso, generalmente hay muchas historias de fracaso y pocas de éxito ya que se vuelve una batalla constante y con poco conocimiento en el tema, esto siempre resultara un fracaso.

    por: Joel Gonzalezl Salud & Ejercicio> Nuevos Descubrimientosl 30/03/2009 lVistas: 584 lComentarios: 1

    Puede encontrar toda la información en el ebook escrito por Rob Poulos, quien es un celebrado autor de acondicionamiento físico, experto en pérdida de grasa, fundador y presidente de Zero to Hero Fitness y ha dado a conocer la verdad acerca de la perdida de peso y el porque usted no ha sido capaz de bajar de peso con todo lo que existe actualmente para bajar de peso.

    por: Joel Gonzalezl Salud & Ejercicio> Nuevos Descubrimientosl 29/03/2009 lVistas: 2,847 lComentarios: 1

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    por: Joel Gonzalezl Salud & Ejercicio> Nuevos Descubrimientosl 28/03/2009 lVistas: 1,144 lComentarios: 2

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    Comments on this article

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    alejandro mendoza 15/01/2010
    He escuchado k el aceite semilla de uva es mucho mejor k el aceite de oliva, ya se use para ensalada o freir, es verdad eso ? y k al calentar el aceite de oliva prierde sus ingredientes ? Gracias
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