Alimentos & Bebidas

Comienza el buen tiempo y con ello nuevas recetas bajas en grasas y frescas. Un aporte energético con bajo contenido calórico.

Cuando vas de paseo a algún lugar es importante conocer e informarse antes de viajar cuál es la gastronomía típica del lugar, para no sorprenderse luego. No menos importante es averiguar cuáles son las bebidas que más se consumen.

Si vas a Santiago de Chile a recorrer y conocer la ciudad, seguramente no querés desperdiciar ni un solo minuto de tours y excursiones, si siquiera para comer. Si tu idea es poder comprar un alimento fugazmente y seguir tu recorrido, deberás saber cuáles son las comidas rápidas más populares. He aquí una guía.

¿qué son los alimentos orgánicos?… si bien es cierto existen denominaciones científicas muy elaboradas y por cierto correctas… pero dado que lo que deseamos aquí es simplificar la información de modo que pueda ser comprendida rápidamente podremos decir que...

Cuando la mayoría de las personas piensa en comer calamar, le viene a la mente el calamar empanizado antipasto italiano, en realidad el calamar tiene más versatilidad y puede ser utilizado en variedades de recetas, por ejemplo calamares rellenos guisados.

La cava básica Unirse a un club de vinos que te envía vino cada mes, puede ser muy divertido y educativo, pero puede existir una desventaja….. Que harás con todas estas botellas de vino? Te las puedes tomar todas, regalar algunas, o encontrar un buen lugar para almacenarlas. Esto también aplica si encuentras en oferta tu vino favorito, y decides comprar una caja este mes, y probablemente otra caja el mes próximo

Hace varios meses me regalaron un frasco de dulce de guayaba. Nunca lo había probado, pero es delicioso. Desde ese momento lo utilizo para hacer pastafrolas, ya que no es tan ácido como el membrillo, ni tan dulce como l dulce de batata. La receta de la masa fue cambiando a medida que la iba haciendo y adquiría práctica. Hasta que dí con una combinación de la que resulta una masa esponjosa, que se deshace en la boca y dulce, sin empalagar.

Sabrosos bocaditos de queso fáciles de preparar para cualquier ocasión. Preparala y luego me cuentas si te ha gustado.

Desde soluciones caseras siempre hemos defendido la importancia de tener una dieta equilibrada, que nos aporte todos los nutrientes esenciales y que no perjudique nuestra salud. En muchas ocasiones me habéis comentado que a veces eso se hace difícil, ya que nos pasamos todo el día trabajando fuera de casa y cuando llegamos lo que menos nos apetece es ponernos a cocinar.

Antes de nada, sabed que hay que llevar protección en las manos para cojer ortigas, yo me pongo una bolsa de plástico y las voy recojiendo del pueblo. Ingredientes de la crema 1/2 kg de ortigas, 2 puerros, 2 dientes de ajo, 400 ml de leche, sal, pimienta, nuez moscada, 2 cucharadas de aceite y 3 quesitos.

Feijoada es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional) y norte de Portugal. Sus ingredientes básicos son lviejos os frijoles (suelen ser negros en Brasil, blancos o rojos en Portugal) y la carne de cerdo en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En Brasil suele espolvorearse con farofa (harina de mandioca).

Agregar una rociada de pimienta roja a su vida cotidiana puede ser un gran asistente de pérdida de peso.

Hasta ahora solo nos hemos referido a preparaciones a base de harina de trigo. Su conversión en pan, pasta y platos latinos; siguiendo ese orden de ideas, nos falta entonces tratar el tema de la transformación de la harina en dulces, razón por la que esta semana escribiremos: La Harina Convertida en Postre. La harina de trigo es uno de los elementos básicos entre otros, de la estructura y composición de un postre cuya confección, consta de tres tipos de preparaciones: preparaciones básicas....

La crema de gambas es un plato ligero y sabroso que podremos poner como entrante y dar a nuestro menú un toque de día especial. Esta no es una receta típica de navidad, pero podemos incluirla entre nuestras propuestas de recetas de navidad, pues como entrante puede ser tan especial cómo un más típico cóctel de gambas.

El proceso para la elaboración de un pan de clase mundial implica: preparación y pesado de los ingredientes, amasado, la fermentación inicial, manipulación de la masa, división en pastos, preformado, fermentación en mesa, formado, maduración o fermentación final, corte, horneado y finalmente el enfriamiento. La mayoría de los problemas que generan un pan de baja calidad, se origina en la mala ejecución de los procedimientos. Un pan de clase mundial requiere de una ejecución cuidadosa, en cada

El proceso de marinar las carnes comienza con limpiarlas de la grasa, el cuero en el caso del pollo, ponerle sal; luego se ponen en un recipiente, preferiblemente en utensilios de acero inoxidable (bowl, vidrio, porcelana o plástico e incluso las bolsas plásticas que se cierran herméticamente, son una excelente opción. Se añade el aceite, así como todos los ingredientes del marinado.

En los países latinoamericanos, del Caribe, aun Centroamericanos es exagerado el consumo de alcohol en la juventud, pareciera que las leyes al respecto no sancionan esta prohibición de venta a licores a menores

A mucha gente se le dificulta preparar los macarrones de chocolate, pero honestamente es sencillo si se siguen cuidadosamente los pasos. El secreto está en la preparación del merengue francés, la forma de hacer la mezcla y en el horneado. Esta delicia de la gastronomía francesa es un dulce muy alto en azúcar pero no comiéndolo en exceso bien constituye una delicia para degustar acompañado de un buen cafecito.

También llamadas pasteles o pastelillos tienen un origen tan antiguo como el pan (2.500 años a. C.), su cuna es Persia; es muy probable que el inicio de esta costumbre culinaria haya sido el clima riguroso de su origen, el calor del desierto que obligo a los hombres a inventar una forma de proteger a los alimentos para que no queden expuestos a la intemperie, de por sí las especies y condimentos a más de tornarlos mucho más agradables al gusto permiten una mejor conservación y ayudan en muchos..

La primera vez que fui a un restaurante chino pedí pollo con piña, me pareció una receta exótica y diferente y me encantó, principalmente porque las pechugas de pollo pueden ser muy secas y la piña le da un jugo que las hace deliciosas.

Buenas y salsas gente linda, en esta ocasión les voy a presentar una nueva súper producción directo de Hollywood. De los creadores de: "Querida, cocina con más hierro", "Sin repollo" o "El señor de las proteínas", para todos ustedes "Esperando la spirulina, Parte II". Y, claramente que el director es Steven Spirulina!!!(por pablito Martín)

En Quid Pro Quo nos especializamos en los chiles tanto secos como verdes y queremos compartir con ustedes las salsas tradicionales de México, las cuales se han hecho por generaciones. Esta salsa esta hecha con chile cascabel y tiene un sabor dulce y una textura suave sin ser picosa. La tonalidad de la salsa depende del tipo de chile cascabel seco que se use, ya que los chiles secos secados a sol tienen un tono más rojo que el que se seca a máquina.

Todos los entes meteorológicos del mundo que se dedican a seguirle los rastros al niño coinciden en que estamos batiendo récords históricos de altas temperaturas y de sequía. La producción agrícola está siendo amenazada por las altas temperaturas y la ausencia de agua. No podemos continuar echando le la culpa ni a las industrias ni a los gobiernos ni a los vecinos ni a ninguna persona porque yo,tu,el,nosotros,vosotros y ellos somos accionistas del tapete oceánico de desperdicios.

Hay muchos productos a los que podemos recurrir para tener una vida saludable. Conozca algunos y aprenda a utilizarlos en su beneficio.

Ahora que ya nos encontramos en cuaresma ya comienza a ser época de prepara un rico bacalao. Existen muchas formas de prepararlo, tanto con tomate y garbanzos, como con muselina de ajo, como a la vizcaina... pero hoy vamos a hacerlo de una de las formas más sencillas, alhorno con patatas panaderas.

Recientemente, el interés por el salvado de avena y por las propiedades de la avena como alimento que puede ayudar a adelgazar ha ido aumentando enormemente. Posiblemente sea gracias a la popular Dieta Dukaan que las bondades adelgazantes del salvado de avena se han hecho conocidas de muchos, y comprobadas por otros tantos. Pero ¿por qué el salvado de avena ayuda adelgazar? ¿Es lo mismo salvado de avena que salvado de trigo? ¿cuáles son las diferencias entre estos?

Las croquetas de carne es una receta muy sencilla, pero también laboriosa. pues tras hacer la mezcla hay que ponerse a dar forma y rebozar las croquetas, una a una. En mi casa este trabajo lo hacíamos entre tres, hacíamos una gran cantidad y las congelábamos. El resultado es muy bueno, pues descongeladas salen tan bien como recién hechas, y una vez que uno se pone mejor es hacer cantidad.

mantente alejado de las comidas procesadas (comidas muertas), se preguntara ¿Cuál es la diferencia? Simple, las “Comidas Vivientes” producen vida y las comidas muertas producen “muerte”. Una comida viva es aquella que se encuentra sin alteración alguna, es decir, que no fue manipulada por el hombre, un ejemplo seria una fruta orgánica o un vegetal orgánico.

La vitamina C es un nutriente esencial en la dieta, en este artículo te contamos cuáles son las frutas con más vitamina C que puedes encontrar en el mercado.

Como bien ya sabemos las granolas son ricas en nutrientes por los cereales y frutas que contienen, es por eso que en esta ocasión les comparto una receta de Granola Cacera, la cual es muy sencilla de hacer y que estoy segura que a los más pequeños de la casa les encantará llevarlas en la lonchera de la escuela.