Como Usar El Saber Científico Para Triunfar Con Tus Comidas
Como alimentarse cuando sufre de inflamación
Llevar una alimentación rica en vitamina A. Esta vitamina la podemos encontrar en verduras como la zanahoria y la espinaca o frutas como ciruela y mango. La vitamina C también cumple un rol importante por lo que comer alimentos como frutillas y ciruelas. Consumir alimentos que contengan bioflavonoides (ayudan a la producción de la vitamina C): hortalizas amarillas y verdes (calabaza, brócoli, repollo).
Comestibles con buena cantidad de vitamina E colaboran a disminuir las inflamaciones: la soja, nueces o aceite de girasol. Una semilla como la quinoa con sus propiedades ricas en esta vitamina también son recomendables Un potente antiinflamatorio es la cebolla, gracias a su contenido de quercetina posee la habilidad de retrasar la aparición de la histamina.
Otro antiinflamatorio natural es la bromelina, esta la podemos encontrar en frutas como la piña. Se suelen usar aditivos en alimentos para que los productos que consumimos nos ayuden a alcanzar el nivel deseado de vitaminas requerido. Trate de escaparle a alimentos como los cítricos, las harinas y los lácteos. Varias inflamaciones debido a alguna reacción alérgica están atribuidas a estos alimentos.
A que se denomina blanquear verduras
El blanqueado de las verduras es un método para disminuir al máximo la actividad enzimática de los vegetales, que es la responsable de las reacciones causantes de la destrucción del color y parte del contenido vitamínico de las verduras. Si uno va a congelar los alimentos es recomendable realizar este proceso de blanqueado ya que cuando estos se congelan, se destruyen muchas de las vitaminas del mismo.
La acción a seguir para blanquear las verduras es introducir estas algunos minutos en agua en su punto de ebullición. A continuación, se pasan por agua fría inmediatamente, y luego pueden congelarse. El blanqueado impide que se cocinen y se ablanden las paredes celulares. Las frutas no son recomendables pasarlas por este proceso debido al efecto negativo que este tiene sobre sus olores y texturas naturales.
Consejos a tener en cuenta para una buena higiene
1) Lavarse las manos cuidadosamente antes de manipular alimentos.
2) No dejar que la comida tome temperatura ambiente, siempre tiene que estar fría o caliente.
3) Cerciorarse que al cocinar la cocción sea pareja y total.
4) A la hora de hacer una comida en el exterior, no descuide los alimentos, servirlos fríos o calientes y no dejarlos expuestos a la luz solar durante mucho tiempo.
5) Evitar los comestibles si su lata contenedora se encuentra dañada.
6) No permitir que los alimentos crudos entren en contacto con otros durante su almacenamiento o preparación.
7) Se recomienda usar siempre bases diferentes para trozar distintos tipos de comestibles.
8) Una vez finalizado el manejo de carne en estado crudo es importante higienizar las manos.
Comer sano para estar en condición optima
El ser humano extrae la energía necesaria para su organismo de los alimentos. Resulta asombroso verificar que, incluso cuando descansamos, el cerebro utiliza alrededor del cincuenta por ciento de la energía que se extrae de los alimentos que consumimos, y mucho más cuando hacemos trabajar intensamente nuestra mente (mientras se trabaja o se estudia).
La energía que utilizamos viene en gran parte de los carbohidratos que consumimos junto con las grasas y proteínas. Trate de no consumir alimentos con azúcar ya que esta eleva el valor glucémico de la sangre. Recetas de cocina bajas en calorías de comidas ricas en fibras y proteínas ayudan a sostener un adecuado nivel energético a lo largo del día.
Hacer una pregunta
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